鲟鳇鱼(鲟鳇鱼的做法)

在中国提到鲵鱼，估计大多数人首先想到的是:中华鲟、白鲟等。这些鱼不是纯淡水鱼，而是洄游鱼类。那么中国有哪些巨型淡水鱼呢？

1.达施勒达施勒(Daschle Daschle)是鲟鱼科和马兜铃科的软骨鱼，又名鲟鱼鳙鱼、黑龙江鳙鱼、鲟鱼鳙鱼等。头尖，尾歪，体长，黄褐色，身上无鳞，背部和两侧有五排菱形骨板(硬鳞)。鳙鱼可长达5.6米，重达1000公斤。

史氏毛茛是一种淡水鱼，分布在中俄边境的黑龙江。它不迁徙入海，常年生活在黑龙江。在古代，它被作为贡品送到北京，供皇室享用。由于过度捕捞，现在动物所剩无几，它们已经成为中国二级保护动物。

虽然中国出台了对鳙鱼的保护政策，但黑龙江对面的俄罗斯却没有，鱼子酱的原料是鲟鱼子，令人担忧这种鱼的未来。

2.巨颚鱼，又名鹰缸鱼、缸鸭嘴鱼、鹰鸭嘴鱼、木瓜鱼、面条鱼等。这是一种鳞翅目热带淡水鱼，属于鳞翅目。巨型雉鸡分布在中国的澜沧江、下游的湄公河、印度的恒河等流域。它们体型巨大，外形奇特。它们的原产地是著名的钓鱼和食用鱼，也可以作为观赏鱼。

巨雉是真正的大型鱼类，体长200厘米，体重150多斤。在云南当地的传说中:木瓜鱼会潜伏在河边，伺机捕捉在水中玩耍的孩子。然而，在印度的恒河，这种行为已经成为现实，被称为“吃人鲶鱼”。

在我国，由于面条鱼在当地属于食用鱼，受到过度捕捞的影响。巨面鱼很少见，现在个体越来越小。200年，澜沧江景洪段面鱼大量死亡。专家分析，缺氧导致面鱼种群进一步萎缩，现已成为二级保护动物。

3.中国鲱鱼的记录在南京。2004年在南京金牛湖捕获一条巨型鲱鱼，2005年又捕获一条。这两条青鱼分别重212斤和228斤，都被制成标本存放在金牛湖景区标本室，供游客参观。

在我们的印象中，鲱鱼一般都是几公斤或者几十公斤。估计很多人都不知道它能长多大！是主鱼的长寿。只要没有死亡，它一生都会成长！到目前为止，人们还不知道这些普通的淡水鱼能长到多大。因为捕捞严重，鱼很难活得长久，几乎不可能死！

4.大红鱼大红鱼，学名哲罗鲑，是一种凶猛的冷水珍贵鱼种，生活在淡水中。它是世界上第六种最凶猛的淡水鱼。它以鱼水鼠、野鸭等为食，成年后体重可达100多公斤。中国主要分布在新疆阿尔泰山密林深处的喀纳斯湖和黑龙江。

上世纪到本世纪初，新疆喀纳斯湖水怪一度成为茶余饭后的谈资。喀纳斯湖的探险者描述道:& # 34；我们估计喀纳斯湖的大红鱼一般有3-5米长，最大的可达10多米。经确认，所谓喀纳斯湖水怪，是成群的大红鱼游动形成的波纹。

5.鲥鱼又称黄颊鲥鱼、黄颊鲥鱼、鱿鱼、鱿鱼、大嘴鱿鱼、水虎等。，是鲤科鱼类，分布于除西北、西南以外的南北平原水系。这种鱼可以达到70多斤，属于鲵鱼。

鳜鱼生活在江河湖泊的中上层。它游泳很快，移动也很快。是典型的以鱼类为主食的凶猛鱼类，也是大型淡水经济鱼类。这种鱼生长速度快，体型大，肉质鲜美，一直被认为是高档淡水鱼。

6.鳙鱼又叫鲢鱼、鲭鱼、滑头、滑头、黑头、鳙鱼、鲢鱼头等。生活在河流中上层，平缓河湾，湖泊，水库。属于中大型鱼类，巨型个体可超过50kg。

鳙鱼在我国分布广泛，南至海南岛，北至黑龙江流域，东至我国的河流、湖泊、水库。而黄河以北水体数量少，东北和西部都是养殖品种。

7.鲶鱼鲶鱼又称年仔鱼、连仔鱼、鲲鱼等。这种鱼适应性强，栖息在水底，游动缓慢，耐缺氧。白天在草丛中，水底的凹凸处或石缝的洞穴中，很少活动，黄昏或夜间出来觅食，所以是夜行性鱼类。

鲶鱼成熟较早，但也属于中大型鱼类。这种鱼生长迅速，可以形成巨大的个体。世界上最大的鲶鱼是湄公河巨型鲶鱼，体长2.7米，体重293公斤。中国的鲶鱼也能形成几十公斤的个体，也有捕到50公斤的记录，但现在鲶鱼越来越小，数量也越来越少。

鳙鱼，鳙鱼，青鱼，大红鱼，鲥鱼，鳙鱼，鲶鱼，七种鱼都可以变成鲵鱼，但是要变成鲵鱼太难了！原因有四。

①严重捕捞，影响鱼类资源的最重要因素是严重捕捞。尽管现在环保和禁渔期已广为人知，但不受控制捕捞的鱼很难长大。但是，一个赚钱的行当，大家都想赚的更多，估计要杜绝灭绝捕鱼和电捕鱼还需要很多时间。

(2)水污染和环境污染是鱼类种群和密度大量减少的原因之一。随着工业的发展，一些污染物直接排入水中，造成鱼类死亡或慢性死亡。幸运的是，水污染现在正在逐渐改善。

③栖息地侵占。现在只要有山有水的地方，基本都是开发或者承包给个人。鱼能自由生长的环境太少了。栖息地侵占也是鱼长不大的原因之一。

④限食，鱼想要长大，还有一个重要的条件就是限食，这就大大增加了能够自由觅食形成鲵鱼的几率。但有些地方为了美化环境，早已硬化河堤，把水草都捞走了，不仅让鱼更容易被有心人抓住，也减少了鱼的食物。

最后，现在看鲵鱼太难了。希望在未来，随着环保深入人心，灭绝捕捞的消除，鱼类可以自由生长，我们的环境越来越好，鱼的个体尺寸越来越大。

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