螃蟹要蒸多长时间(螃蟹要蒸多长时间才好吃)

螃蟹要蒸多长时间(螃蟹要蒸多长时间才好吃)

俗话说“秋风起,蟹脚痒;菊花,闻螃蟹”。秋天是吃螃蟹的最好时节。这个季节的螃蟹,壳薄黄,肉嫩香,非常好吃。买回家的螃蟹该怎么办?在它们被煮熟之前需要蒸多长时间?下面,我来教大家怎么蒸螃蟹。

蒸螃蟹需要多长时间?螃蟹需要蒸多久和大小有直接关系。像三两左右重的大闸蟹,用小火把它煮开,然后转中火蒸20分钟。如果是大螃蟹的话,要延长一段时间,但最好不要超过30分钟。

当蟹壳完全变红时,意味着它熟了。如果还是绿色的,说明还没熟。如果你不放心,可以看看蟹黄和蟹肉。如果已经完全凝固,蟹黄呈红色,说明螃蟹熟了。

清蒸螃蟹食材:螃蟹、盐、姜

练习:

第一步:准备一个盆,把螃蟹放进去,然后在盆里加入足够的水和少量的盐,浸泡30分钟左右,让螃蟹充分吐出泥沙,把肚子里的脏东西吐出来;用流动的水冲洗浸泡过的螃蟹几次,一边冲洗,一边用刷子刷掉螃蟹的壳和腿;

& gt& gt在处理螃蟹的时候,包括后期的清蒸,记得先把蟹腿扎好,以免在洗的过程中被夹住,或者在清蒸的过程中用力过猛,导致腿断。

螃蟹要蒸多长时间(螃蟹要蒸多长时间才好吃)

第二步:在蒸笼中加入足够的冷水,将螃蟹腹部朝上放在蒸笼上,然后盖上锅盖,用小火将水烧开;用小火的目的是避免热量过大,螃蟹挣扎过猛,导致蟹腿被折断;水开后,转中火再蒸20分钟。螃蟹大的话要煮一段时间,不然就生疏了;

& gt& gt蒸的过程中,尽量不要开盖蒸一次;如果怕蒸出来的螃蟹腥味重,可以在螃蟹底部放几片生姜或者紫苏叶,然后开始蒸;或者做蘸酱的时候,加一点姜和醋,也能起到去腥提鲜的作用。

螃蟹要蒸多长时间(螃蟹要蒸多长时间才好吃)

第三步:蒸好的螃蟹冷却后,可以蘸酱食用。用上述方法蒸出来的螃蟹鲜嫩可口,非常好吃;

& gt& gt用蟹蘸酱,可以根据自己的口味来调,但是一定要有姜和醋。姜醋配蟹,百搭。

螃蟹要蒸多长时间(螃蟹要蒸多长时间才好吃)

结论/图片-5/

螃蟹如果在蒸之前吃,容易食物中毒。如果它们蒸的时间太长,肉质很容易变老。长期好好照顾它们很重要。蒸螃蟹的时候要根据螃蟹的大小来调整蒸的时间,看一下蒸的过程中贝壳的颜色变化,这样才能蒸出肉质鲜美的螃蟹。

本文标题:螃蟹要蒸多长时间(螃蟹要蒸多长时间才好吃)

本文地址:https://www.xbwxq.com/a/13210.html

本文来自投稿,仅供学习参考!不代表本站立场,该文观点仅代表原作者本人,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至8###7@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。