含锌食物(含锌食物排行一览表)

新冠肺炎疫情让更多人意识到了提高免疫力的价值。所以今天我们就来说说锌和人体有着千丝万缕的关系，以及生活中如何补锌。

锌对心脏健康至关重要。

锌是一种强大的抗氧化剂，可以对抗体内的不良自由基。自由基是动脉粥样硬化的危险因素，动脉粥样硬化会导致心脏病。锌当然是保护心脏健康的卫士。最新研究还发现，锌可以通过调节钙的释放来帮助抵抗心力衰竭和心律失常。

锌与糖尿病

二型糖尿病的病因与胰岛β细胞分泌胰岛素相对不足有关。现代研究发现，锌:

保护胰岛β细胞免受损伤；

胰岛素的合成、储存和分泌都需要锌参与；

锌还影响与糖尿病相关的基因表达；

锌也有助于预防和治疗二型糖尿病。

锌与阿尔茨海默病

新的研究发现，锌缺乏是阿尔茨海默病发展的重要原因，这与大脑中一种有缺陷的蛋白质物质的积累有关，而锌可能是阻止这种积累的关键。

锌对人体健康有全方位的营养作用。

锌与视觉和嗅觉健康有关。

它关系到锌胎儿的大脑发育和儿童的生长发育。

锌与男性生殖健康有关。

锌与食欲有关。

锌与儿童多动症有关。

锌可以抵抗人类铅污染的毒性。

每天需要摄入多少锌？从哪里？

儿童、青少年、成人和老年人，包括孕妇，都应该从食物中获取足够的锌。成人和老年人一般应从食物中获得11.5 ~ 15毫克/天的锌，孕妇应增加到20 ~ 25毫克/天。14 ~ 18岁的青少年可获得15 ~ 20毫克/天的锌。

富含锌的食物有哪些？

锌应该主要从食物中摄取。笔者查阅了《中国食物成分表》(第二版，第一册)中的相关资料，得出一些结论，供大家参考。

锌在动物和海鲜类食物中含量较丰富，而且是有机锌，容易被人体吸收，如牡蛎、生蚝、扇贝、蜗牛等。肉类中牛羊肉的锌含量也可达6-7毫克/100克。

而谷类、水果、蔬菜等植物性食物含锌量很少，属于无机锌，不易吸收，如黑米、黄米、大豆等。因此，缺锌多见于以素食或素食为主的人群，所以在日常饮食中注意“荤素”的合理搭配是非常重要的，也是特别强调的。此外，在某些情况下，服用锌补充剂是合适的。(戴光强)

来源:北京青年报

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