山楂糕的做法家常做法(山楂糕的做法家常做法窍门)

山楂糕的做法家常做法(山楂糕的做法家常做法窍门)

山楂是我秋天最喜欢的水果。鲜艳的山楂果,饱满圆润,是我小时候最爱吃的零食。小时候胃口不好不想吃东西的时候,我妈总会搞一招,拿出一把山楂果塞到口袋里让我当零食。吃了山楂果,胃口大开,比平时吃得多。有时候吃多了胃不消化,饭后妈妈会让我吃几个山楂果。没过多久,我的肚子就觉得胀胀的。所以山楂在我眼里简直就是开胃神器。

长大后,山楂果就成了山楂饼。每年秋天,妈妈都会煮一大锅山楂酱,放凉做山楂饼。这种山楂饼零食不再塞在孩子的口袋里,而是切成小块,放在盘子里,插上几把小叉子,出现在家里的餐桌上。山楂糕里没有石头,小孩子吃了不怕被卡住。因为山楂糕里加了白糖,酸酸甜甜的,人们吃完一个还想再吃一个山楂糕。

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经常吃山楂糕有好处。山楂含有多种有机酸,能调节胃肠运动。山楂味酸,能促进胃液分泌;山楂含有脂肪酶,能促进脂肪消化;此外,山楂还含有维生素C等成分,可以增强食欲。由于空腹部对胃有一定的刺激作用,更有必要将山楂做成山楂糕。饭后吃一份山楂饼做的点心,有助于消化食物,解腻。经常出现在我家的餐桌上。

今天给大家分享一个家常山楂糕的食谱,教大家山楂糕的制作方法,抓住机会吃当季山楂果。

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【山楂饼】【需要材料】

山楂800克,糖200克,盐1勺。

[烹饪步骤]

第一步

新鲜的山楂果只需用水冲洗一下,就能洗掉表面的泥和灰尘。做山楂糕要用新鲜的山楂果,如果有坏果请挑出来扔掉。

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第二步

拿一个山楂,选择果实顶部的茎,然后用刀把底部的节挖出来。去除了这些杂质,煮出来的山楂酱就更亮更纯了。

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第三步

拿一个山楂,用刀从中间切开。然后,双手握住交叉线的上下部分,轻轻扭动,将山楂果掰成两半。

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第四步

山楂果一半没有果核,直接放大碗里,另一半有果核,需要去核。

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第五步

用刀挖出核,只留下山楂果。山楂去核成功。

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第六步

将1勺盐倒入去核的山楂中,加水,用手搓,将里面的杂质全部搓出。用清水冲洗,取出并沥干。

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第七步

将洗净的山楂果放入锅中,加入适量的水。水不要放太多,刚过山楂果就好了。

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第八步

将山楂用大火烧开,煮至山楂软熟,不用煮。

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第九步

取出山楂,用料理机将煮熟的山楂打成细滑的山楂泥。

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第十步

家里没有炒菜机也没关系。可以用滤网把煮好的山楂过滤一下,效果是一样的。

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-第十一步-

将准备好的山楂泥放入锅中,然后加入适量的白糖。开大火,开始煮山楂汁。

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第十二步

整个烹饪过程中使用小火,不断搅拌,防止锅被烧焦。当山楂汁开始冒泡,铲起,上面的山楂汁不会滴下来,山楂汁就熟了。

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第十三步

取一个干净的容器,在容器底部刷一层熟油。然后将煮好的山楂汁倒入容器中。冷却冷藏4小时以上,即可脱模,切块。

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第十四步

我把它冷藏了一夜,第二天把它切成了碎片。山楂糕酸酸甜甜的,很开胃,家里老人小孩都很爱吃。

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【木易丁厨子】1。山楂饼要不断搅拌,防止粘锅。煮到山楂汁有大气泡,拿起铲子,让上面的山楂汁不要滴下来。否则煮好的山楂酱冷藏后不易凝固,就没办法把山楂饼做成块食用了。

2.山楂味酸,加热后会变得更酸,虽然我们在山楂糕中加入了白糖来中和酸味。山楂饼吃起来可能不会觉得特别酸。但是酸是存在的,吃多了容易酸牙。吃完山楂糕记得及时刷牙,否则不利于牙齿健康。

3.生山楂含有大量的有机酸、果酸等。,空肚能刺激味觉,建议饭后食用。胃肠功能较弱的人应少吃生山楂或适量吃一些熟山楂。

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