爱吃螃蟹的人已经等了好久了。它们鲜嫩肥美，甜腻腻，洁白如玉…国庆节快到了。很多人都会买些螃蟹好好玩玩，但是你知道怎么吃才好吃又健康吗？死螃蟹能吃吗？
今天早上“死螃蟹到底能不能吃？”上了热搜。
网友说了自己的案例，死螃蟹不能吃↓
有网友表示日常生活中吃死螃蟹是不可避免的↓
根据中国水产科学研究院的实验，大闸蟹的菌落总数从死亡瞬间到死亡后2小时增加了22%，24小时内增加了55%。
然而，三疣梭子蟹的菌落总数在死亡后24小时才增加。
大闸蟹死后5小时也检测到了生物胺，但不足以引起中毒。
大闸蟹死后不能食用的原因是菌落超标，家庭烹饪的方式无法消灭死蟹产生的微生物。
另外，海蟹死后不要吃超过一天。
▍内容转自:央视
▍图文整理:山西社会与法治新媒体
来源:山西广播电视台
本文标题：死螃蟹能吃吗(死螃蟹能吃吗?会不会中毒)
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