肘子怎么做好吃(肘子怎么做好吃家庭做法)

过年吃肘子,教你最好的吃法。嫩,软,烂,肥,但不腻。看着就让人流口水。大家好,我是主厨江一舟。今天,是时候和你分享食物了。你准备好了吗?

肘子怎么做好吃(肘子怎么做好吃家庭做法)

春节吃肘子是我们家的压轴戏。那么肘子怎么做才好吃呢?今天厨师就教大家一个简单的在家制作肘关节的方法。用这种方法做出来的肘关节,嫩滑嫩烂,肥而不腻。我看着它就流口水。如果你也喜欢吃肘子,不妨借鉴一下这篇文章。好了,话不多说,那就直接分享干货给你。

肘子怎么做好吃(肘子怎么做好吃家庭做法)

——家庭版红烧肘子——准备食材:肘子1个,鲜酱油少许,葱半根,姜一块,精盐,食用油,糖,胡椒粉,八角两个,桂皮,红椒,香叶两片。

肘子怎么做好吃(肘子怎么做好吃家庭做法)

操作步骤:

1.首先,准备一个新鲜的前肘,用清水洗净。想吃红烧肘子,一定要记得选前面的肘子。一般前肘肉比较多,吃起来肥而不腻。大家买弯头一定要注意。

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我的前肘花了我75块钱,够我家五个大人两个孩子用了。所以前肘的价格比五花肉便宜很多!我想知道你的肘子价格是多少。

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2.肘子清洗干净后,放入冷水锅中。锅里清水没到手肘,再放一点料酒进去,去腥。加入少许葱姜末,无盖烧开。将水烧开,撇去浮粉,继续煮五分钟。

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焯水肘子的时候,主要是去除肘子的血粉,也是为了减少煮的时间。当你浇水时,你必须记住不要盖上锅盖。锅里的鱼腥味会随着水蒸气飘出来。

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3.五分钟后,立即将肘关节捞出。然后放入清水中洗去表面的浮沫。倒一点好吃的酱油在盘子里。然后将肘子放入酱油中,均匀涂抹在肘子表面。

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4.烧热炒锅,放一点食用油进去。油热后,将肘子放入炒锅。煎至表面金黄。把里面多余的油脂煎出来。然后往里面加入没到肘部的水。

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5.然后放一把辣椒,两个八角,两个香叶,三个红辣椒,一个桂皮,一点葱姜进去。加入两勺精盐、十颗白冰糖、少许胡椒粉、三片干辣椒、少许白酒去腥。盖上盖子,煮开。

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6.水烧开后,再倒入高压锅。用中火烧40分钟。40分钟后,手肘基本完成。然后拿出你的手肘。将剩余的汁液倒入煎锅,倒入少许水淀粉,转大火,至汤汁粘稠。

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7.剩下的汤直接倒在肘子上,就可以放锅里了。一道看着就流口水的美味红烧肘子就做好了。喜欢吃肘子的朋友赶紧试试吧。这种食物还有其他不同的做法吗?欢迎在评论区与我们分享。下次再见。

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