六寸蛋糕多大(六寸蛋糕多大适合几个人吃)

六寸蛋糕多大(六寸蛋糕多大适合几个人吃)

作为一个面包师,但是一心要给家人做好吃的蛋糕,我尝试了很多次。终于做出了自己满意的蛋糕。我愿意和你分享我的经历!

By喜欢吃,喝,喝

用低筋面粉65g白糖(蛋清中)30g白糖(蛋黄中)10g牛奶45g玉米油46g柠檬一片鸡蛋3个(约65g)玉米淀粉(蛋黄中)16g玉米淀粉(蛋黄中)3g(稳定蛋白)

练习/图片-2/

1.六寸飓风蛋糕,三个鸡蛋(每个65g)蛋黄糊:牛奶50g,玉米油10g,蛋黄46g,一起搅拌均匀,无油花,颜色浅一点,低筋面粉65g,玉米淀粉16g,筛入拌匀,无颗粒,烤箱预热5-10min。蛋清:三个蛋清,放冰箱冷藏。滴几滴白醋,白糖,30g淀粉,3g(保持蛋白质稳定)。分三次加糖,前两次高速送,后面低速送,直到有小尖钩为止。出现大钩后,继续低速送几分钟。注意经常停下来检查蛋黄糊的状态,轻轻搅拌,倒入模具,摇晃,用牙签剪出大气泡,放入预热好的烤箱。哦宾果完成!

六寸蛋糕多大(六寸蛋糕多大适合几个人吃)

2.200ml淡奶油,草莓,橙子,淡奶油高速送去有小尖角,用于蛋糕装饰。

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3.美味的蛋糕,准备好了。

小贴士:蛋白质中可以加入适量的淀粉,可以保持蛋白质的稳定,不易消泡。烤箱温度必须控制好,不能太低。一般在160-180之间。冷却后才能脱模,否则可能会造成回缩等问题。

低筋面粉的营养作用是养心补肾、清热止渴,主治内燥易怒、热烦止渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤等。

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