乱炖(乱炖的家常做法)

吃炖肉不一定要去饭店。厨师教你在家做,一次一锅,你家抢。各位朋友大家好,我是大厨江一舟,今天是时候和大家分享一些美食了。你准备好了吗?

乱炖(乱炖的家常做法)

炖肉是东北的特色菜之一。它讲究的是多种原料一起炖,软糯入味,吃完特别好吃。但是,这道菜只在餐厅卖。即使我们自己在家做,也不会掌握各种原料的制作和烹饪技巧,炖着吃也很难。今天我就教大家在家做东北焖炖菜。原料特别普通,但是味道特别好吃,可以一次性做好。

乱炖(乱炖的家常做法)

首先,原料的准备。嫩玉米一根,扁豆角少许,五花肉少许,排骨少许,粉丝少许,白菜叶少许。葱少许,姜少许,八角少许,酱油少许,蚝油少许,生抽少许,老抽少许,盐少许,鸡精少许,味精少许。

接下来是制作流程。1.先把这些原料处理一下,把嫩玉米剁成小块备用,用一点扁豆角,两边去根,掰碎备用,然后把五花肉切片一点,排骨剁成小块,用清水冲洗干净,控水备用,然后把一点粉条泡在温水里备用,再把白菜叶撕成大块备用。最后,将大葱和生姜切片,然后准备一个八角。接下来,让我们开始让它着火。

乱炖(乱炖的家常做法)

2.先把锅烧热,加一点底油,先把锅里的八角炒一下,再放葱和姜,这样这道菜的香味会更浓郁,然后把五花肉和排骨放入锅里。加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺老抽、少许盐、鸡精、味精调味,翻炒上色均匀,再加入3勺清水。

乱炖(乱炖的家常做法)

3.加水后,盖上锅盖炖十分钟。十分钟后,开锅,将扁豆角放入锅中,再炖五分钟。五分钟后,将粉条和白菜叶放入锅中炖至断。扁豆角一定要在锅里炖五分钟以上,不然不容易熟,吃了对身体也不好。

乱炖(乱炖的家常做法)

接下来,这道菜的重点。1.扁豆一定要在锅里炖五分钟以上。如果对时间没有概念,可以看看手机,按住闹钟。如果你不能炖超过五分钟,它将对你的健康有害。

乱炖(乱炖的家常做法)

好了,感谢您的耐心阅读。如果你喜欢这篇文章,请喜欢,分享给更多的好朋友。我是主厨江一舟。下次见。

本文标题:乱炖(乱炖的家常做法)

本文地址:https://www.xbwxq.com/a/16774.html

本文来自投稿,仅供学习参考!不代表本站立场,该文观点仅代表原作者本人,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至83771837@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。