芋头的做法大全(芋头的做法大全家常菜)

芋头饭/图片-1/

米饭半杯芋头2个小时胡萝卜1个小时香菇4个五花肉50g干贝5g虾皮5g香葱2个老王半瓷勺胡椒粉少许

芋头饭的做法

香菇、干贝、虾米提前泡好。将干蘑菇浸泡在水中备用。胡萝卜切丝，芋头切块，五花肉切片，大米洗净。锅烧热，加少许油，转小火，将五花肉翻炒至表面变成棕色。这个过程需要一点耐心。转高火，炒一会干贝和虾米，再炒一会香菇。这些香气浓郁的食材要放在第一位，让香气充分爆发。然后把芋头和胡萝卜翻炒一会儿，再把米饭翻炒一会儿，加入半瓷勺酱油，适量盐和少许胡椒粉，翻炒均匀后关火。将炒好的食材放入电饭锅，放半杯水，米水比为1: 1。先放香菇泡的水，水不够再放普通水。蘑菇煮的米饭更香。在烹饪模式下烹饪。米饭上桌后，撒上葱花即可上桌。

非油炸抗沙芋头

芋头300克白糖60克水30克土豆淀粉适量油适量葱花适量

不炸防沙芋头的做法

芋头去皮，切成条状，蒸10分钟。让蒸好的芋头稍微凉一下，撒上土豆淀粉，摊匀。锅里放油，油的量不用多，芋头在锅里炸的时候需要不停的翻动。煎至颜色变浅，取出。在锅里放入水和糖，等到有很多小气泡的时候。加入芋头和葱花，关小火。不断翻炒。搞定了。

芋头排骨

蚝油排骨250g，酱油一勺，拌饭酱一勺，蒜一勺，芋头2瓣，200g。

芋头排骨的做法

芋头洗净，切成块备用(这里用的是槟榔芋头)。这个品种的芋头是蒸出来的，味道很好。排骨洗净，切块，沥干水分。加入剁碎的蒜末、酱油、蚝油和李锦记拌饭酱，拌匀腌制至少两个小时(我早上腌制后放冰箱保存，晚上煮，让排骨完全吸收酱料的味道)。取一个大小适中的盆，将切好的芋头放在底部，然后将腌制好的排骨均匀码在芋头表面。此时，在配料中加入少许水(约30g)。)在烹饪过程中，你已经可以闻到香味了…锅凉下来后，打开锅盖，一股浓浓的芋头味弥漫在厨房的空 gas中，真的可以亮一秒。

芋头丸子——一种简单美味的客家食物

芋头3-5个(视大小而定)，红薯粉，红椒，青椒，姜，蒜，酱油，水，盐，辣椒粉等。

简单美味的客家美食–芋头丸子。

煮3个芋头，捣碎。我这里有五个芋头，有点多。加入1:1红薯淀粉(其他粉不行！)，分几次倒入水，直到没有干粉，然后拌入芋头糊。先煮一锅开水。准备一把勺子，左手抓一把浆糊，用虎口挤出来。水开后，放入锅中。煮丸子的时候准备食材。青红椒，大蒜粉和姜末。当所有的球都浮起来的时候，就熟了！拿出来。锅里烧热油，倒入刚才的食材，炒香，加入少许水，倒入适量的酱油、盐、辣椒粉，翻炒均匀。倒在丸子上，拌匀就可以吃了！

炸芋头丝

芋头400克淀粉50克香肠60克盐2克肉桂粉和少许水20克。

炸芋头丝的做法

芋头切成细条。如果是新手，把丝切的比图中细一点，加入玉米淀粉和水，拌匀，然后加入肉桂粉或者五香粉，拌匀，把香肠切成小颗粒，在锅里稍微煎一下，不用煎的很香。将香肠沥干，放入芋头丝中，拌匀，不粘锅放油，倒入芋头丝，中火煎至底部成型，变硬。在锅周围倒15g左右的水，盖上盖子，等水干了，再打开，翻过来。如果用大的不粘锅，这个时候就很难翻一个完整的圈了。可以先关火，在不粘锅上倒盖一个与不粘锅直径相同或大于不粘锅直径的圆形平锅，然后一只手压住平锅底部，另一只手把不粘锅倒过来，将饼成功翻在平锅上，再火，将饼放回锅里煎。再次煎至底部成型变硬后，重复步骤7，加水盖盖，待水干后即可食用。

芋头丸子/图片-6/

芋头、木薯粉、五花肉、200克盐、酱油等。

芋头丸子的做法

芋头切成细条，五花肉翻炒，芋头倒油，加适量盐和酱油，炒至芋头变软，倒入木薯粉，加少量水数次，抓一把成面团。(水不小心加多了一点就不容易成型了。可以把锅稍微加热一下就关火，快速搅拌面团，加热时容易成型。)做成丸子蒸熟。蒸熟后稍微炒一下会更香。

芋儿鸡/图片-7/

食材大概6个四川咸菜，泡椒，小盘大葱，香葱，小盘蒜，鲜姜，小盘鸡翅，料酒大概10~12块，火锅底料一大勺，干辣椒半袋，干辣椒一小盘，郫县豆瓣白糖一大勺，盐一大勺。

芋头鸡的做法

准备一些小芋头。我家有那么多四川泡菜。家里没有的话，去超市买芋头，剁碎煮了吃。调料准备:熟芋头块，剁碎的泡椒，剁碎的蒜瓣，剁碎的大葱，切片的姜末和剁碎的大葱分成两半。其实也可以用翼根来看自己的爱好。将切好的鸡翅用料酒腌制20分钟，准备火锅底料夏秋是我最喜欢的牌子。准备干辣椒和干辣椒(如果口味清淡，可以只用底料)。将鸡翅放入热锅中煸炒，放油冷却至变色。可以放一点酱油。颜色变了之后，就可以添加了。热锅刷油，热锅放花椒、辣椒炒香，加入腌菜、泡椒放入蒜瓣(量大)，加入一勺郫县豆瓣使汤底更红，一袋火锅底料加入一勺白糖提鲜提亮，然后放入鸡翅翻炒，加水开始炖，加水盖住鸡翅，倒入烧开的锅中。也可以直接用铁锅。我在努力让自己吃饭的时候好看，盖上盖子，煮一会儿。

蘑菇芋头汤/图片-8/

芋头，蘑菇6个，盐6个，白胡椒粉2克，0.1克。

蘑菇芋头汤的做法

芋头洗净去皮。切成片。将油倒入锅中，加入切片的蘑菇。加入切好的芋头片。将芋头翻炒至微黄，香味扑鼻。加入清水，加入白胡椒，大火烧开，转小火。将芋头煮至软烂，加盐调味。最后撒上切碎的香菜。搅拌均匀。蘑菇芋头汤做好了。

糖芋苗(简易版)/图片-9/

材料:芋头、红糖10颗、水一小块、干桂花300克。

糖芋苗的做法(简易版)

芋头洗净煮熟，去皮，加水加糖，煮10分钟，撒桂花。

香肠芋头焖饭