咸蛋黄茄子(咸蛋黄茄子窍门)

茄子是日常生活中最常见的蔬菜之一,茄子的做法有很多种,不仅有茄子烧豆角,还有茄子肉末。然而,边肖最喜欢的食物是咸蛋黄茄子。每次和朋友去餐厅吃饭,总会点一盘咸蛋黄茄子,而这一盘咸蛋黄茄子基本都是边肖吃完的,所以边肖的朋友直接给边肖起了个外号叫“茄子王”。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄茄子窍门)

做咸蛋黄茄子的时候,多加这一步。又香又软又好吃,特别好吃。

虽然边肖喜欢吃咸蛋黄茄子,但边肖根本不会做咸蛋黄茄子。哪怕是在网上找的菜谱,结果也和菜谱上说的一模一样。典型的第一眼看到,做一次就报废了。幸运的是,边肖有一个会做饭的奶奶,所以当她回家度假时,她让奶奶煮她的手来教她。最后,在奶奶的指导下,边肖成功地做出了咸蛋黄茄子。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄茄子窍门)

原来做咸蛋茄子的时候,要把茄子再炒一遍,这样茄子会更入味。而且加咸蛋黄的时候,是有严格要求的。首先你需要把茄子再炒一遍,然后拿出来沥干水分,然后在锅里翻炒蛋黄,最后加入沥干水分的茄子。这样咸蛋黄的味道才能完全融入到茄子里。这样做出来的茄子不仅香软可口,而且吃起来特别有味道。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄茄子窍门)

【咸蛋黄茄子的制作方法】

第一步:茄子去皮,然后把茄子切成条,锅里倒油,再把茄子炒一下。等差不多熟了就捞起沥干。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄茄子窍门)

第二步:将准备好的咸蛋黄放入锅中翻炒。咸蛋黄全部打散后,加入茄子和盐。茄子四周金黄后,就可以出锅了,咸蛋黄茄子就做好了。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄茄子窍门)

那就是咸蛋黄茄子的制作方法。这样做出来的咸蛋黄茄子不仅完全融合了咸蛋黄的味道,而且口感绵软可口。非常好吃,而且不油腻。边肖吃了三碗米饭,所以他能撑到死。下次咸蛋黄茄子就没那么多事了。毕竟,边肖仍然需要减肥。

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