小黄鱼做法(小黄鱼做法窍门)

小黄鱼做法(小黄鱼做法窍门)

吃完这些嫩嫩的小黄鱼,我妈居然说留着汤,明天早上吃面条。这是个好主意!!这个小黄鱼真的要掉眉毛了。他左手抓住它的小尾巴,右手用筷子拉它。哇,嫩嫩的小黄鱼肉都在我碗里了,吃不够!

lrene Annie Jie【豆类水果食品官方认证专家】

材料:小黄鱼葱、3个大蒜、5瓣鸡蛋、1/2姜、1料酒、3勺菜籽油、适量八角葱、1/3豆瓣酱、3勺鲜贝酱、2勺清水、250ml鸡精、2勺白胡椒粉、2克青椒、2根玉米淀粉。

练习/图片-2/

1.小黄鱼提前洗净,用料酒、姜、葱腌制片刻。腌好后加入蛋液和玉米淀粉搅拌均匀。

小黄鱼做法(小黄鱼做法窍门)

2.锅中倒入菜籽油,三层油温加入八角、姜、花椒,慢慢加入炒香。油熟后,小火放入洋葱,炸至变色捞出。

小黄鱼做法(小黄鱼做法窍门)

3.然后也是小火。加入葱、蒜、青椒、姜、花椒翻炒食材。

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4.然后加入豆瓣酱,鲜贝酱,继续小火翻炒。

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5.加入适量的水,搅拌。

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6.水烧开后,逐个放入腌制好的小黄鱼,放入大葱。

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7.煮开后1-2分钟,可以往锅里加入鸡精!记住现在的鱼很嫩,不要用力搅拌,用筷子轻轻摇一下就可以了!

小黄鱼做法(小黄鱼做法窍门)

8.锅里撒上小葱,香味扑鼻而来!非常适合全家共享美食。我们吃完鱼后,我妈居然说把汤留下,明天早上煮面。真的很好吃!你有吃黄花鱼的方法吗?!

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