鸡爪汤(鸡爪汤的做法)

鸡足汤可以说是广东特别受欢迎的滋补汤品，经常出现在酒店或者家里。今天我们就来说说这个鸡足汤的妙处，让你对它有个大概的了解。

鸡爪配什么汤好吃？1.鸡爪汤很简单。它是一种非常有营养和美味的汤，有花生，莲子，蘑菇，眉豆和木瓜，而且它很清淡，不油腻。

2.凤爪汤是一种美味的滋补佳品。这是因为鸡爪含有丰富的蛋白质和大量的铜，具有很好的滋补作用，所以经常喝鸡爪汤对身体有益。

买鸡爪的时候怎么挑选？1.看这颜色

优质鸡爪的皮是自然的肉色，红色的肉和脂肪自然分布均匀，没有其他颜色和斑点。如果鸡爪表面看起来呈红棕色或极其苍白，不建议购买这样的鸡爪。

2.闻闻味道

你可以拿起一个闻闻。如果它闻起来有鱼腥味或其他，这意味着它是不新鲜的。不建议买这种鸡爪。

3.摸摸手。

如果鸡爪表面有粘稠的物质，摸起来很粘，甚至可以刷的很严重。这是因为鸡爪可能放置过久，导致变质，在鸡爪表面没有产生一种维生素。

新鲜凤爪的肉质一般有弹性，用手指按压后应该有很好的回弹力。如果手指按压后不能反弹恢复，那么这样的鸡爪可能已经凉了很久，不建议购买这样的鸡爪。

买泡椒凤爪需要注意什么？(同样适用于生凤爪。)买泡椒凤爪要仔细观察凤爪。如果鸡爪特别白透明，关节处的骨头和肉都太白，那么这种鸡爪很可能是双氧水浸泡过的，所以要慎重购买。

双氧水是一种超强氧化剂，漂白效果特别强。可以漂白鸡爪的皮和骨头。如果你买的鸡爪的骨节和肉质都是白色的，很可能是用双氧水漂白过的。有一点必须明确，双氧水浸泡过的食物是绝对不能食用的，会对身体造成很大的伤害。

我们在购买生凤爪的时候，那白色的肥凤爪很可能是经过双氧水浸泡过的，所以在购买的时候一定要小心。

如何保鲜鸡爪？买回来的鸡爪可以放冰箱冷藏。一般保持1-2天没问题。如果想保存更长时间，先将鸡爪清洗干净，喷入少量黄酒，搅拌均匀，然后放入保鲜袋中，密封，放入冰箱冷冻。

鸡爪和什么汤好吃？首先，蘑菇鸡爪汤

1.需要准备的食材有鸡爪，香菇(香菇)，姜片，葱，盐，鸡精，油，料酒，。

2.先将鸡爪的脚趾切掉，清洗干净，放入冷水中焯一下，加入姜、葱、料酒去腥，大火煮开，再煮3分钟，捞起冲掉。

3.蘑菇(香菇)要提前泡水。

4.在砂锅中加入足量的水，将鸡爪和姜片倒入锅中，大火煮开后小火炖1小时，然后将香菇倒入锅中再炖半小时。最后加入盐和鸡精调味。

二、木瓜花生鸡爪汤

1.需要准备的材料有鸡爪、花生、木瓜、姜片、盐、鸡精。

2.先将鸡爪的脚趾切掉，清洗干净，用冷水焯一下，加入姜、葱、料酒去腥，大火烧开水，再煮3分钟，捞起冲掉。

3.木瓜去皮，切成大块。花生洗净，浸泡1小时。

4.将鸡爪和花生一起倒入砂锅中，加入足量的水，大火烧开，然后小火炖1小时，再将木瓜倒入锅中，继续小火炖半小时。

5.出锅前用盐和鸡精调味。

三、花生眉豆鸡爪汤

1.要准备的食材有鸡爪、猪肉、眉豆、花生、瘦肉、红枣、姜片、

2.花生、眉豆洗净，浸泡1小时左右。将猪肉切片。你不需要很多肉。它只是用来丰富汤的味道。红枣洗净去核。

3.先将鸡爪的脚趾切掉，清洗干净，用冷水焯一下，加入姜、葱、料酒去腥，大火烧开水，再煮3分钟，捞起冲掉。

4.将所有食材和姜片放入砂锅中，一次性加足水，大火烧开后转小火3小时，出锅前加盐和鸡精调味。不喜欢鸡精的可以不加。

四、山药鸡爪汤。

1.需要准备的材料有鸡爪、半个银耳、小块瘦肉、山药、半个胡萝卜、姜、盐。

2.将银耳浸泡1小时，然后去蒂，撕成小花。山药、胡萝卜去皮，切成厚片，肉切片。

3.先将鸡爪的脚趾切掉，清洗干净，用冷水焯一下，加入姜、葱、料酒去腥，大火烧开水，再煮3分钟，捞起冲掉。

4.把所有的配料放在一个砂锅里。大火烧开后，转小火锅2小时。

5、出锅前加盐调味。

结论:鸡爪可以用很多食材做出美妙的味道，可以搭配任何喜欢的食材做出自己喜欢的味道。

本文标题：鸡爪汤(鸡爪汤的做法)

本文地址：https://www.xbwxq.com/a/17685.html

本文来自投稿，仅供学习参考！不代表本站立场，该文观点仅代表原作者本人，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至83771837@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。