银杏树果实能吃吗(银杏树果实能吃吗?怎样吃法)

桃子是三千年的水果,银杏是三十年的水果。

每年秋天,银杏树果实成熟后,很多人会捡一些掉落的果实吃。

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成熟的银杏果实

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银杏的果实可以吃吗?

可以吃,但是不能随便捡。让我们跟随绿榕君一起来了解银杏是什么吧!

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银杏是一种什么水果?

银杏又名白果树、公孙树,属于银杏科银杏属。和苏铁一样,银杏是雌雄异株的裸子植物(即种子不被果肉覆盖的植物),所以不结果。我们吃的“银杏”,其实就是它的种子。

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银杏树的果实俗称银杏,所以银杏也被称为银杏树。银杏外种皮中含有化学物质,如白果酸。如果动物不小心食用,可能会引起严重的过敏反应。所以很少有动物敢冒险尝试这样的“浆”。

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银杏的果实

银杏成熟后,不仅会变色,还会散发出一股臭味。

这是因为银杏的外果皮富含脂肪酸,腐败后会产生特殊的化学反应。

这种难闻的气味一般人是无法接受的,但却是吸引动物的“秘密武器”。这种丁酸、己酸、丁酸甲酯、己酸甲酯混合物的气味,有点类似于香蕉长途运输产生的特殊气味。都是脂肪酸分解产生的有臭味的有机酸。

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掉落的银杏

银杏的气味虽然刺鼻,但很有营养。在100克干白果中,有68克淀粉,13克蛋白质和3克脂肪。因此,银杏也是红胸松鼠、灰松鼠和果子狸喜爱的食物。

说了这么多,银杏可以食用吗?

未加工的银杏有毒。人们在收获银杏时,皮肤直接接触银杏的汁液,汁液通过人体皮肤渗入人体。引起过敏反应,可累及全身器官组织。轻则红斑、肿胀、水疱、大疱、糜烂等。,严重者可出现呼吸困难、肺水肿和过敏性休克。

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道路周围(包括公园、绿地)种植的银杏树不仅吸收汽车尾气,绿化工人还会定期喷洒驱虫水,所以人们不能采摘这些银杏果来吃。

每个吃银杏果的人都需要通过正规渠道购买。它是加工成熟的水果。如果接触或食用后出现过敏或中毒症状,必须及时就医,以免延误治疗。

银杏是好,但是不能随便摘着吃!

来源:上海植物园

杨浦绿化市容局

@上海奉贤

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