龙井茶简介(杭州西湖龙井茶简介)

绿茶的季节虽然在春天，但在炎热的夏天依然很好的搭配绿茶，尤其是那种冷泡、冰爽、甘甜的口感，让人回味无穷。今天我们就来聊聊绿茶的顶级流“西湖龙井”，对相关关键知识有个清晰的认识。

不管你是否喝茶，相信大家都很熟悉“西湖龙井”这个名字。中国历史上的名茶，也是第一名茶。十大名茶榜单有很多版本，但无论是哪个版本，西湖龙井都在其中，并且排名第一。因其独特的“形、色、香、味”，深受大家喜爱。再加上产于杭州西湖以及乾隆皇帝和各路文人种草的实力，大大提高了西湖龙井的知名度。无论是自身实力还是文化底蕴，在茶届都占据老大哥的位置。

基本信息档案

茶:绿茶

产地:浙江杭州

历史:1200多年前。

外观:平、滑、直、尖。

颜色:黄绿色，糙米色

香气:豆香、兰香。

口感:鲜醇，甜爽，入喉后甜。

来源:产于杭州西湖龙井村周边山区，故名“西湖龙井”

是不是所有的龙井茶都可以叫“西湖龙井”？

站在消费者的角度，尤其是不太了解茶行业的朋友，两者几乎不相上下，都认为龙井是西湖龙井的简称。其实只有杭州西湖区出产的龙井茶才能称为“西湖龙井”，其他地方只能称为龙井茶。西湖龙井是国家地理标志产品，受区域保护。杭州西湖龙井茶管理协会是“西湖龙井”注册商标所有人。其他地方做的龙井茶如果带着“西湖龙井”字样卖，就是侵权，所以概念区分还是很大的。“西湖龙井”就是正宗、稀缺的意思，市面上很少。茶客喝的龙井茶，除西湖外，大部分来自杭州，以及浙江省内其他城市。

如果是想合法销售西湖龙井的企业，需要获得杭州西湖龙井茶管理协会的授权，才能销售正宗的西湖龙井。

龙井茶产地有哪些？

根据《国家地理标志产品龙井茶》中的规定，龙井茶地理标志产品的保护范围分为三个产区，即西湖产区、钱塘产区和越州产区。

西湖生产区

西湖是三大产区的核心，只有西湖的龙井茶才能称为“西湖龙井”，价格不菲。西湖产区分为一级产区和二级产区。一级产区包括石峰、龙井、云起、虎跑、梅家坞五个核心产区。二级产区是除一级产区以外的西湖地区出产的龙井，如龙坞、转塘、留下等。

钱塘产区

除西湖区外，杭州其他区县都是龙井茶的钱塘产区，如萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐等。，价格相对适中。

越州产区

除了杭州，浙江省其他市产的龙井茶都产在越州，比如绍兴、金华、台州。

西湖龙井历史发展简介

1.最早可以追溯到唐代，茶圣陆羽的茶叶专著《茶经》记载了杭州天柱寺和灵隐寺的茶叶生产。

2.它始于宋代。北宋时，苏东坡等文坛巨擘已初具规模。他们在龙井石峰山脚下的寿圣寺吟诗，手书“老龙井”等匾额。至今，公户寺中的寿圣寺依然存在。到了南宋，茶叶生产进一步发展。

3.闻于元。到了元代，龙井茶的品质进一步提高。当时和尚和俗人看中了龙井周围的清幽景色，又有好泉好茶，便结伴来品茶。然而此时龙井茶主要停留在寺庙。

4.杨·。到了明代，龙井茶走出寺庙，开始被普通百姓饮用，名声也逐渐远播。

5.余省清。龙皇帝六下江南，四游西湖龙井茶区，观采茶、品茶、作诗。胡祠前的十八棵茶树，也被命名为“御茶”。从此，西湖龙井茶享誉海内外，寻茶者络绎不绝。果不其然，想要成名，除了自己的实力，还需要名人的加持。

6.民国时期，著名的西湖龙井茶成为中国第一名茶。

7.新中国成立后，国家积极支持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。

8.2011年6月28日，“西湖龙井”国家地理标志证明商标终于注册成功。

西湖龙井的采摘时间

龙井茶是早采的，早采最贵。喝茶的人都知道“明前茶贵如金”。清明前两周(4月5日)是每年西湖龙井的第一批茶叶，称为钱明龙井。明前采摘的茶叶是一年中最新鲜最有营养的，而且经历了整个冬天，几乎没有虫害和农药，所以明前的龙井茶品质最好，价格也最贵。其次是“雨前茶”，即清明至谷雨(4.6-4.19/20/21)采摘的茶叶，其次是谷雨后的茶叶。谷雨是春天的最后一季，所以谷雨后的茶不能算春茶。一般来说，春茶前期可以每天或隔天采摘，中后期每隔几天采摘一次，全年30批左右。