糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法(红烧糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法)

大家好,我是第一美食阿飞。关注阿飞,有更多家常菜供你参考。

今天,我想和大家分享一下糖醋鱼的做法,这是一道家常菜。糖醋鱼是餐馆里由来已久的一道菜,也是非常受欢迎的一道菜。糖醋鱼的味道属于糖醋味,做法属于烹饪,但是糖醋鱼怎么做才是最好的,主要还是要根据自己的口味习惯来调整细节。

在中国,“鱼”一直是好运的象征,比如年年有余、如鱼得水等。,有很多褒奖。饮食文化一点也不落后,有“无鸡不成宴,无鱼不成桌”的说法,可见鱼和鱼在我们生活中的重要性。

糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法(红烧糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法)

有人说只是糖醋鱼?我能做任何困难的事情。当然我相信你能做到,但是真正做好这道菜还是很难的,因为这道菜,无论是选料、刀切、腌制、糊制、油炸、炮制等等。,是对基本功的极大考验。

我根据自己多年的烹饪经验,详细讲解一下这道糖醋鱼的制作和操作技巧。只要你肯下功夫,也可以做出外形美观、色泽鲜艳、味道香甜、外脆内嫩的糖醋鱼。味道绝对不比餐厅差。为了喜欢的朋友,请赶紧学起来。

糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法(红烧糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法)

[糖醋鱼]

1.一条鲤鱼。刮鳞开腹。洗干净后,把鱼两边的刀都切开。小心不要穿过去。我们把鲤鱼提起来看看。

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把鱼放在盆里,撒上盐和胡椒,然后均匀地涂在鱼上。腌制五分钟,给鲤鱼调味。将一些大蒜压平,切成蒜末,放在盘子里备用。

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2.接下来我们把鱼糊起来,往盆里倒两个蛋清,加一勺泡打粉,搅拌均匀融化。发酵粉起到蓬松的作用,家庭可以不用。

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3.然后倒入两勺淀粉,两勺面粉,左三圈右三圈搅拌成糊状。不要有疙瘩。看起来很精致,然后加入一勺植物油搅拌至成丝。将鱼放入面糊中,将面糊均匀地挂在鱼身上,提起鱼身,将面糊挂在花刀上。

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4.接下来我们来炸鲤鱼,锅里倒植物油,烧油到五成热,用鱼尾炸一会儿头,再慢慢放油锅里。这个过程要始终保持火候适中。

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在此期间,不断将热油浇在鱼头和鱼尾上,或露出油面的部分。在煎的过程中,最好不要翻鱼,以免影响其形状。

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5.用筷子,你可以很容易地把鱼弄断,这证明鱼已经熟了。然后把火开大一点,提高油温,把鱼煎成金黄色。

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整个油炸过程持续5到6分钟。炸的时间长了,小刺会被炸的酥脆,口感会更好。我们取出来控油,装盘。

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6.现在我们开始烧酸甜汁。锅中留油,倒入蒜粉,闻到蒜味后,加入30g番茄酱搅拌,加入30g白糖和1g盐,加入两勺清水,然后加入15g白醋,用勺子搅拌均匀。水烧开后,勾少许水淀粉,用勺子不断搅拌。

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当汤变得粘稠起泡后,将汤倒在鱼上。最后撒上葱花和白芝麻。你可以把它放在桌子上。

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好了,糖醋糖醋鱼做好了,喜欢的请赶紧尝尝空,等到中秋节给家人做一份,既好吃又好吃。

小贴士:

如果你不喜欢大蒜,你可以不去管它。加一点盐,突出糖醋汁的甜味,盐的量不要咸。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞,谢谢你的观看。

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