浙江特产(浙江特产零食)

一向以鱼米之乡著称的浙江,风景秀丽,物产丰富。这也为浙菜提供了更加丰富的物质基础,并且历史悠久,经过不断发展,形成了目前具有江南特色的浙菜。

浙江特产(浙江特产零食)

今天给大家分享浙江十大名菜,每一道都有独特的风味,代表着浙江的风味。都是真正的好菜。你吃了多少?

第一:东坡肉

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东坡肉,相传是宋代大文豪苏东坡在担任杭州刺史期间,吩咐家人按照自己的方法用猪肉烹制,和酒一起送给百姓。但他家误把酒和肉一起烧,味道变得更醇厚,所以叫他“东坡肉”。

经过历代不断的改进和发展,逐渐形成了现在的东坡肉。菜肴摆放整齐,红彤彤的,让人看着就忍不住咽下去。夹一块尝尝,软而不烂,肥而不腻,越嚼越入味。

第二道菜:鱼头汤

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鱼头汤,相传是因为欣赏鱼头豆腐,很多人慕名而来。因为豆腐容易变质,不易保存,所以在一定程度上限制了供应量。所以在保留鱼头豆腐基本特点的基础上,进行了改良,制成了现在的鱼头汤。

香味浓郁的白汤,令人难忘。鱼吃起来又油又好吃,入口即化。喝上一口汤,香味在嘴里不断扩散,幸福感直接被填满。

第三道菜:西湖醋鱼

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西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜。据说在古代,宋兄弟住在西湖边。当地恶霸看中了宋嫂,杀了她哥,还想害她姐夫。宋嫂煮了糖醋鱼给姐夫练习。后人在此基础上不断改进,现在成了西湖醋鱼。

西湖醋鱼的主料是新鲜的草鱼,特点是不用一滴油,只是简单的用清水加调料。颜色鲜艳,红色,光看着就让人流口水。吃起来酸中带甜,味道鲜美,口感嫩滑,让人食欲大增。

第四种方式:脆皮红烧肉。

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脆皮红烧肉是浙江的名菜,是用新鲜的五花肉炖成的菜。外观看起来很红,用米酒代替水,小火煨。这样做出来的脆皮红烧肉肥而不腻,口感醇厚而不碎。越吃越好吃。

第五:油焖笋。

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油焖笋是浙江杭州的传统名菜。春笋一直被誉为“菜中珍品”。用它做主料,好吃又有营养。

这道菜被小心翼翼地放在一个盘子里,鲜红的颜色和许多装饰,使它非常漂亮。吃起来有点甜,增加了这道菜的味道。新鲜爽口,让人百吃不厌。

第六:龙井虾。

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龙虾的制作,据说是受到了苏东坡《望江南》的启发。龙井以“色绿、香、味甜、形美”而闻名,清朝时成为皇帝的贡品。河虾除了肉质鲜美,营养也很丰富。

龙井虾是用龙井鲜茶和河虾烹制而成的美味佳肴,完美融合了两者的精华。菜的颜色在白色和绿色的映衬下,透出诱人的香味。吃起来很嫩很好吃。

第七:宋骚鱼汤。

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宋臊子汤是出现于南宋时期的名菜,距今已有800多年的历史。据说宋高宗在惜春六年游西湖时,尝了五嫂宋卖的鱼汤,非常喜欢,送给她金银丝绸。从此名声大噪,宋嫂鱼汤成为当时的名菜。

经过不断的改进,宋嫂鱼汤的成分逐渐发生了变化。做出来的鱼汤颜色看起来很有光泽,鱼吃起来鲜嫩爽滑。喝上一口汤,味道鲜美,别提有多爽了。因为味道像蟹肉,所以叫“赛蟹汤”。

第八路:爆墨鱼卷。

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墨鱼卷的主料是墨鱼,主要烹饪手法是爆菜。墨鱼又名“乌贼”、“墨鱼”,肉质鲜美。这把墨鱼卷刀做工精致,火候十足。墨鱼上刻着细密的刀花,在旺火中迅速煮熟。

墨鱼卷呈现麦穗状,色泽白嫩,造型美观。卤汁紧紧裹住鱼卷,吃起来脆嫩爽口。是绝对不能错过的美食。

第九道:画橘子。

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“抽丝”是制作甜菜的常用方法。它通过加热把白糖熬成汤。糖煮好后放入食材,让糖汁均匀包裹原料,夹住就能拉出一根长长的丝。这很有趣。

蜜橘丝是由浙江特产黄岩蜜橘制成的。做出来的菜颜色很黄亮。吃起来脆脆的,甜中略带酸味。这是一道很好的开胃菜。

第十名:冰糖龟

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冰糖甲鱼是地道的宁邦名菜,已有200多年的历史。独特的烹饪方式,将甲鱼的鲜度发挥到极致,将甲鱼紧紧裹在热油中。外观上看起来很亮,还能起到持久的保温效果。

酸甜咸不断融合在一起,口感更有层次感,值得我们细细品味。

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各位朋友,今天的浙江十大名菜分享到此结束。如果你还喜欢那些浙菜,感觉还挺好吃的。欢迎留言,不断了解更多浙菜,尝试更多美食!

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