黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

入夏后,随着气温的升高,人的新陈代谢加快,心脑供血不足,往往会使人坐立不安,疲惫懒散。要合理安排作息时间,补充营养。

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

黑鱼,又名乌鳢、黑鱼、财神鱼等。,是一种肉食性鱼类,营养丰富,蛋白质丰富。蛋白质含量高于带鱼、对虾和鸡蛋。肌肉中氨基酸含量占总量的77.07%,四大美味氨基酸占31.01%。肉质非常鲜美,还能促进肉芽供血,促进伤口愈合。它经常被用作病后或产后的护理产品,并且含有高含量的

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

今天花了26块钱,买了一条黑鱼,做了两个菜,一个汤,一个炸鱼片。它营养丰富,价格实惠,并且端上了餐桌。家人说,值了。

一、【美味的黑鱼汤】

汤呈乳白色,味道鲜美。

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

【材料】:黑鱼、姜、葱、盐、味精。

[练习]:

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

1.先将黑鱼洗净,刮去鱼鳞,去除内脏,剁去鱼头和鱼尾,从鱼的背部中间横向切开,分为鱼身和鱼骨。

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

2.将鱼骨剁成小块,准备生姜备用,准备炖肉。

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

3.锅里倒油,放入姜、葱炒香,再放入鱼骨、鱼头、鱼尾,翻炒至肉变白。

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4.加入一碗开水,淹没鱼刺,大火煮开后小火炖半小时,汤变成乳白色。味道很好。

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5.加入一勺盐,一勺味精,撒上小葱,放入锅中。营养又滋补,简单又好做!家里人说,真好吃!

二。【柿子椒煎鱼片】

鱼片鲜嫩,甜椒脆甜,富含蛋白质和维生素,营养丰富,味道鲜美。

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

【材料】:鱼片、姜、葱、生粉、青椒、红椒、盐、味精。

[练习]:

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

1.把刚从鱼背上刮下来的鱼切成片,加一个蛋清,一勺盐,一勺生粉。抓好后腌制10分钟,提前品尝。

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准备一个柿子椒,也叫彩椒,是甜椒的特殊系列。彩椒富含维生素A、维生素B、维生素C、β胡萝卜素、糖、纤维、钙、磷、铁等元素。维生素含量比黄瓜、番茄、茄子高4-7倍,是蔬菜中维生素A、维生素C含量最高的。补充维生素,不妨常吃彩椒。

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2.彩椒洗净,去籽后切块,准备好姜和葱备用。

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3.锅中倒入油,放入彩椒、姜、葱,快速翻炒,炒至断,盛出备用。

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4.锅里留油,放入鱼片翻炒。此时用中小火防止粘锅,翻炒至果肉变白,倒入刚炒好的辣椒,大火快速翻炒。

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

5.用盐和味精调味。

黑鱼汤的做法(黑鱼汤的做法术后恢复)

装盘食用,鱼肉鲜嫩,甜椒脆甜,营养美味。

唠叨几句:

1.鱼刺和鱼片不能处理。当你买鱼的时候,请卖鱼的老板帮忙。

2.处理鱼骨和鱼肉分离时,最好先将鱼敲昏,使其停止挣扎,再用布压住鱼身固定,以防伤手。

3.炖鱼汤放开水,汤更容易炖。

4.鱼片尽量切薄,用蛋清和生粉腌制上浆,鱼片裹水。煎的时候不容易断,吃起来嫩滑。

5.油炸鱼片可以搭配彩椒,也可以根据个人喜好加入木耳、山药、胡萝卜。

这就是我分享的。26元买一条黑鱼有两种方式,一个煲汤,一个炒菜。有营养,好吃,滋补,实惠。最后,祝你生活愉快!

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