酱豆腐(酱豆腐的做法)

酱豆腐(酱豆腐的做法)

作者nk Waiwai

五花肉约2.5斤,王致和腐乳约5块,花椒、大料、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐、白胡椒。

练习/图片-2/

1.五花肉切大块,洗净。

酱豆腐(酱豆腐的做法)

2.将五花肉放入锅中,加水,葱,姜,料酒。

酱豆腐(酱豆腐的做法)

3、焯水,基本上6成熟

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4.焯水时准备好酱料,将酱豆腐(带汤)、花椒、大料、明暗酱油、盐、冰糖、料酒(料酒可多加)、白胡椒粉混合均匀。

酱豆腐(酱豆腐的做法)

5.取出焯过的肉,让它冷却。

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6.薄片

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7.切片放入调味汁中。

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8.每一块肉都均匀地裹上了酱汁。

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9.在容器底部放上葱、姜片,把裹了酱的肉整齐的放进去。

酱豆腐(酱豆腐的做法)

10.中间放一些葱和姜。

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1.把所有的酱料按顺序放好,最后把剩下的酱料倒入容器。

酱豆腐(酱豆腐的做法)

12.在锅里蒸40分钟。

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13.拿起平底锅,装盘。

小贴士:我家没有红曲米。如果有红曲米可以放一点,出锅后颜色会更漂亮!我这里用的是电压力锅。如果是普通蒸锅,可以在容器上扣一个板,防止蒸的时候进水。

五花肉的营养作用。补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸,可以改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸,性平,入脾、胃、肾经;滋肾养阴润燥;主要用于治疗发热,津液损伤,消渴,消瘦,肾虚体弱,产后血虚,干咳,便秘,虚劳,滋阴润燥,养肝养阴,润泽肌肤,利尿止渴。

弄湿并擦干

煮猪肉汤喝,可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。

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