蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

今天给大家分享一个常见的“蒸鱼”做法,简单快捷。8分钟做一盘,鱼肉鲜嫩入味。好吃又开胃。喜欢就赶紧学。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

配料:鲤鱼

辅料:姜、葱、蒜、青椒、红椒、金针菇。

调料:盐、生抽、料酒、蒜蓉辣椒酱、蚝油、清蒸鱼豆瓣酱、剁椒酱。

【清蒸鱼】——鲜嫩可口。

1.开始准备下面的食材。

准备一条鲤鱼,刮去鱼鳞去除内脏,清洗鱼身上的血渍,扣去鱼鳃,在鱼两边割几刀,使其入味。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

2.接下来腌鱼。

准备一块姜,切成丝。

准备一段大葱,也把它们切成丝。

和鱼放在一起,加2克盐,5克酱油,然后倒一点料酒去腥。把酱料均匀地抹在鱼上,把葱和姜塞进鱼身的缝隙和肚子里,腌制10分钟,让鱼入味。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

3.接下来,准备辅助材料。

准备一片生姜,切成粉末。

准备一些大蒜,剁成小块。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

4.接下来,准备果汁。

准备一片青椒和红椒,切成小块,放在盆里。加入一勺蒜蓉辣椒酱,一勺生抽,一勺蚝油,三勺蒸鱼酱油。加入适量的水,搅拌均匀。然后加入一勺剁椒酱,再次拌匀备用。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

准备一把金针菇,切去根部,掰成小块,清水洗净,将金针菇打散放在盘子底部。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

鱼腌好后,挑去上面的葱和姜,挤出酱汁,把鱼放在金针菇上备用。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

4.接下来翻炒酱汁。

锅里热油,油热后放入姜蒜翻炒一会,再倒入准备好的酱料继续翻炒,将酱料烧开,加入一勺盐,搅拌均匀,用锅里的小勺将酱料倒入鱼的缝隙和肚子里,这样味道更均匀,剩下的浇在鱼身上。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

5.接下来开始蒸。

锅中水烧开后,将鱼放入蒸锅,大火蒸8分钟。8分钟后,鲜嫩可口的鱼就可以出锅了。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

好了,一道美味的家常菜蒸鱼做好了。

蒸鱼的做法(蒸鱼的做法大全家常)

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