松蘑(松蘑的功效与作用及食用方法)

今年雨水充足,许多种类的蘑菇在野外生长。其中有各种各样的食用菌。然而,很多人并不知道这些大自然赐予的美味。秋天是采蘑菇的季节。作者现场挑选了17种美味的食用菌,陆续发文章与大家分享。今天和大家分享第一种:松茸。

松蘑钉——松蘑刚长出来的样子,吃起来最美味。

松蘑(松蘑的功效与作用及食用方法)

松茸在北方长城以内分布广泛,产量最大,价格低廉,味道鲜美。秋天一到,雨水充足,只要有松树林的山,这种蘑菇就会生长。蘑菇帽一般呈黄色或黄白色,上面有一层粘稠的粘液,帽下呈黄色,有许多像海绵一样的微小气孔。

当松蘑长大后,它是海绵状的,蘑菇盖下有孔。

松蘑(松蘑的功效与作用及食用方法)

松茸味道鲜嫩可口,但至今没有人工驯化栽培,因为它必须长在松树的根部。采收后特别容易腐烂,要及时晾晒。如果天气不好,没有烘干设备,可以洗干净蒸10分钟。冷却后可放入冰箱保存,新鲜或阳光充足时再晾干。需要注意的是,少部分人会大量食用新鲜松茸。尝试少量的食物,或者按照传统的食物方法在太阳下晒干,然后泡在水里吃,都不会有问题。

松茸是农村人最熟悉、最喜欢采摘食用的蘑菇。如果在野外遇到,千万不要错过。注意,这里有松树林,但这种蘑菇在别的地方是找不到的。

这一年,笔者在河北唐山滦州拐子山采摘干松茸。

松蘑(松蘑的功效与作用及食用方法)

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