随着夏天的到来，我们很容易受到天气的影响，经常会食欲不振，全身无力，所以在饮食上不能随便吃，要有所禁忌。
注意:夏季忌油腻饮食！比如红烧肉，炸丸子，炸油条等。，最好少吃或不吃，否则会增加肠胃负担，容易消化不良，使身体感到不适。
夏天忌油腻饮食！对中老年人的建议:每天吃6顿家常菜素菜比吃红烧肉好。
蟹味菇炒芹菜1。准备一把新鲜的蟹味菇，去根，放入清水中，刮洗两遍，洗去上面的杂质和灰尘。将较大的芹菜从中间切开，切成段，洗净备用。
2.准备半个红辣椒，切丝调色。切一些葱花和姜片备用。
3.锅里烧油，油温五成热时将芹菜煸炒1分钟左右，芹菜断青后加入少许盐，转大火，快速煸炒后倒出待用。
4.把锅里的油再烧一遍。油热后，放入葱姜爆香，倒入蟹味菇翻炒，捞出里面的水。当蟹味菇变软，略呈半透明状时，将芹菜倒入锅中，加入红辣椒丝。
5.加入5克生抽和5克老抽，翻炒均匀，然后勾入少许水淀粉，让汁液更好的吸附在食材表面，再倒入少许亮油提亮颜色。炒好后就可以出锅了。
6.好了，一道清淡又营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
蒜苔炒杏鲍菇。1.准备一把蒜苔，清洗干净，切成2cm左右的段。
2.准备一个杏鲍菇，清洗干净，切成薄片，然后切成条状，放入盆中。
3.红辣椒切成宽条，葱白切成马蹄片，大蒜切成片放在一起，然后抓一把干红辣椒备用。
4.在锅里烧水。水烧开后，倒入杏鲍菇焯水1分钟，再倒入蒜苔焯水20秒。食材切断后倒掉，控水备用。
5.锅内热油，倒入葱、蒜、干辣椒，小火翻炒，倒入杏鲍菇、蒜苔翻炒，加入适量蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉调味，再加入少许水，可以更好的融化调料，勾入少许水淀粉，让调料更好的与食材融合，加入少许亮油提亮颜色，翻炒至汤汁粘稠。
6.好了，一道美味的蒜苔炒杏鲍菇就做好了。
木耳山药炒1。准备一把黑木耳，提前用清水浸泡2小时，泡好后取出，用手撕成小块备用。准备半个红辣椒，切成菱角片进行调色。
2.准备一个山药，去皮干净，切成菱形块，放入清水中。倒一点白醋，泡一会，避免氧化变黑。
3.锅里烧开水，加一勺盐到底味，淋一点植物油。水烧开后，将山药倒入锅中，焯水1分钟左右，将锅内浮沫清理干净，倒入黑木耳和红辣椒，焯水10秒。倒出后迅速用清水冲洗，以免成分变软。
4.烧锅里的油。油热后，将山药、木耳、红椒倒入锅中翻炒数次。加入2克盐和2克鸡粉。开大火快速翻炒使调料融化，再勾入少许水淀粉，增加调料的吸附性。倒一点亮油提亮颜色，然后出锅。
5.好了，一个清淡油腻的木耳山药就做好了。
炒西兰花1。准备一朵西兰花，打开，切成小花。准备一根胡萝卜，去皮，切成菱角片。准备一把木耳，事先泡好。切一些姜片，葱段，蒜片备用。
2.准备一个小碗，加入适量的盐、味精、鸡粉，加水融化调料，再加入适量的蚝油提鲜，搅拌均匀备用。
3.锅中烧开水，倒入植物油锁住营养，加入两勺盐调味到底味，水开后放入胡萝卜、木耳、西兰花，略烫。西兰花变绿后，倒掉，用清水冲洗干净，保持口感酥脆。
4.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，倒入控制水分的食材，大火炒10秒，倒入汁液翻炒均匀，再倒入一些水淀粉，让调料更好的吸附在食材上，倒入适量香油提亮颜色，然后出锅。
5.好了，一道又轻又脆的小炒西兰花就做好了。
大蒜佛手瓜1。准备两个新鲜的佛手瓜，把皮切干净，从中间切开去掉里面的果肉，切成菱形块，放在盆里泡水，避免水分流失。切一些红辣椒放在一起备用。
2.准备一根大葱，切成葱花；将一小块生姜切成姜丝；大蒜压平，切成蒜末，小米椒切几片放在一起。
3.锅中烧开水，倒入少许植物油，加盐2克，倒入少许白醋。水烧开后，倒入佛手瓜和青红椒片，快速焯水。佛手瓜断后立即取出，用清水冲洗干净，保持酥脆。
4.锅内热油，倒入葱、姜、蒜末、小米椒，快速翻炒出香味，倒入焯水的佛手瓜片，加入盐2g、鸡精1g，加入少许白醋使佛手瓜更脆，勾入少许水淀粉，使调料和食材快速融合，倒入少许亮油提亮颜色，快速翻炒几下出锅。
5.好了，一个香脆爽口的蒜香佛手就做好了。
油焖生菜1。准备一个新鲜的生菜，去掉叶子，切成7cm左右的长段，去皮切成均匀的小块，放入清水中浸泡5min，这样生菜的味道会更脆。
2.将一些蒜末和姜末葱花切到碗里，加入10g蚝油使其新鲜。
3.锅中水烧开，加入少许盐和鸡精入底味，煮酒5克。水烧开后，将生菜倒入锅中，加入5克白醋和5克植物油，保持生菜的绿色，防止营养成分流失。焯水2分钟左右，生菜断后取出，用冷水快速冲洗，控水备用。
4.锅内热油，油热后倒入姜、蒜等小料，小火煸炒出香味，从锅边倒入适量水，水烧开后开始调味:加入盐2克、鸡精2克、酱油2克上色，翻炒均匀，然后倒入生菜，加入酱油5克，搅拌均匀，盖上锅盖焖2分钟，让生菜吸收汤汁。
5.2分钟后勾入少许水淀粉，转大火收汤至粘稠，倒入少许亮油提亮颜色，翻匀后出锅。
6.好了，一道酥脆爽口的油焖生菜就做好了。
(第一美食编辑:夏天)
本文标题：家常素菜100道(家常素菜100道素菜)
本文地址：https://www.xbwxq.com/a/19604.html
本文来自投稿，仅供学习参考！不代表本站立场，该文观点仅代表原作者本人，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至83771837@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
SIN30度等于多少(sin30度等于多少用分数表示)
作者:王海宁 答案不是最重要的。 比如第一个问题:人类从哪里来？科学早已有了答案——我们都是20万年前一群非洲人的后代。我用一句话告诉你答案。 不经过求知的过程，直奔终点，就像在选…
-
艺术形式有哪些(艺术形式有哪些种类)
艺术盛会，人民的节日 ——第十三届中国艺术节开幕式文艺演出综述 作者:荆俊梅(北京社会科学院副研究员) 9月1日，第十三届中国艺术节如期而至。开幕式文艺演出包括交响合唱、器乐合奏、…
-
智能呼啦圈(智能呼啦圈好不好)
不知道大家印象中的呼啦圈是什么样子的？反正要不是前段时间小奈买了，她还以为呼啦圈和以前一样简单呢。其实呼啦圈早就换上了更实用的外观，还加了智能功能。 所以今天小奈就带大家看看一款可…
-
哈哈镜(哈哈镜鸭脖)
魔镜 顾名思义，哈哈镜就是能让人发笑的镜子。当你站在哈哈镜前，你的脸可能会变平，你的上半身可能会被拉长，你的腿可能会变粗……像个“丑八怪”。如果你换另一个姿势，你在镜子里的形象会再…
-
x战警彩蛋(x战警彩蛋合集)
《神奇四侠1》是福斯公司改编的第五部漫威漫画作品。 惊喜吧。大多数人对福斯-漫威漫画电影的印象应该只有x战警系列和神奇四侠系列。 事实上，在《神奇四侠1》之前，福克斯还制作了四部漫…
-
珍惜时间的谚语(珍惜时间的谚语有哪些)
1.时间就像海绵里的水，只要你愿意挤，总还是有的。——鲁迅 2.一年之计在于春，一日之计在于晨。——萧艺 3.钉子敲进去了，时间却被挤出来了。匿名的 4.大豆不榨油，时间不榨白也会…
-
陕西特产有哪些(陕西特产有哪些土特产)
陕西这片土地，见证了中国人餐桌几千年的变迁，从吃毛喝血到享受美食。陕菜看似工艺简单，继承了历代宫廷小吃的技艺，种类繁多，风味各异。一个馒头，一份汤，是最简单的食材，也是最美味的体验…
-
冬瓜炖排骨汤(冬瓜炖排骨汤有什么功效)
大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，有更多家常菜供你参考。 冬瓜排骨汤是汤的一种，主要由排骨、冬瓜等做成。口感清爽，汤色宜人，清凉甘甜，清热解暑，具有清热解毒、利尿散结、降血脂、…
-
健康减肥方法(健康减肥方法两星期瘦20斤)
众所周知，减肥的基本原则是管住嘴，迈开腿。运动永远是最科学有效的减肥方式，可以在短时间内达到很好的效果，而且不会反弹。那么减肥最快的运动是什么呢？我相信肥胖者更关心这个问题。今天我…
-
大红袍的功效(大红袍的功效与作用)
大红袍大家都很熟悉，但是很多人还是不知道大红袍属于哪种茶。有人根据名字认为属于红茶，但其实大红袍的名字虽然有红字，但不属于红茶。大红袍属于绿茶。 知道大红袍茶大红袍是乌龙茶的一种，…