鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

7种鸡翅,每一种都好吃,在家学做的,比买的香实惠多了。夏季炎热潮湿,饮食以清淡为宜。适当吃一些鸡鱼鸭肉搭配一些时令蔬菜,营养吸收会翻倍。

鸡肉营养丰富,肉质细嫩,脂肪含量不会太高。是一种很好的优质蛋白质食品。炒或者炸的时候都很好吃。又甜又嫩的鸡翅是女孩和孩子的最爱。今天分享7种鸡翅,每一种都好吃又香又嫩,简直是第二张CD!

-新鲜柠檬汁,一种不同于以往的小调料,在外面吃西餐时,经常会在鱼或肉上挤几滴柠檬汁。香味不腻,所以我在烤翅上也用了这个方法,挺好的。为了增加盘子的活泼性,我还切了几片薄薄的柠檬。吃了鸡翅,儿子夸很好吃。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【材料】鸡翅6只,蒜5瓣,酱油10g,蚝油15g,料酒20g,盐1g,黑胡椒3g,蜂蜜15g,柠檬半个。

1.将6只鸡翅清洗干净,保持鸡翅外观完整,另一边拉两刀,方便入味;

2.将少许生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、盐倒入鸡翅中,将每瓣蒜切成2刀,放入鸡翅盘中,用筷子搅拌均匀,使鸡翅完全浸入酱汁中,在阴凉处腌制1小时。着急的话可以用手按摩10分钟,这样20分钟左右就可以入烤箱了;

3.烤盘上铺一张锡纸,可以盛烤鸡翅渗入的汁液。清洗后扔掉锡纸,烤盘就干净了;把鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上。泡椒鸡翅的汁不要倒掉,以后再用;

4.小烤箱不需要预热,只需将装有鸡翅的烤盘送入烤箱,使用烤箱自带的“鸡翅”程序即可。整个过程只需要15分钟;如果烤箱没有“鸡翅”程序,可以设置为上下200度,15-20分钟,可根据烤箱实际情况和鸡翅大小进行调整;

5.烤鸡翅时,将15g蜂蜜与腌制好的鸡翅酱混合均匀备用;离烤箱还有5分钟时,将鸡翅从烤箱中取出,用刷子将蜂蜜腌制的翅汁涂抹在鸡翅表面。如果有多余的果汁,可以刷两遍,让味道更浓更深,再送回烤箱;

6.从烤箱出来后,在每只鸡翅上挤几滴预先切好的柠檬,甜脆的表皮有柠檬的香味;鸡翅加柠檬汁更爽口。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【蒸鸡翅金针菇】——金针菇铺好,鸡翅腌制入味后放在上面,入锅蒸熟。鸡翅嫩滑可口,金针菇因为其汁液与鸡翅汁混合而变得香脆可口。撒上一点青葱和红辣椒丁,整个菜看起来活泼又开胃。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【材料】鸡翅5个,金针菇1个,酱油20g,蚝油20g,黄酒10g,盐2g,生姜1片,淀粉约30g,香葱少许,红椒少许。

1.将鸡翅洗净,将1个金针菇用冷水浸泡15分钟,可去除其中所含的部分秋水仙碱;

2.鸡翅对半切开,可以增加入味面积,减少蒸的时间;

3.将鸡翅、鲜姜、酱油、蚝油、盐、黄酒放入碗中,充分腌制30分钟左右;

4.切掉金针菇的根部,分成一把,找一个深的盘子,把金针菇均匀的铺在盘子上;

5.将适量淀粉倒入腌制好的鸡翅中。使用什么淀粉没有限制。玉米、土豆、小麦都可以。目的是锁住鸡翅中的水分和调味汁,使鸡翅外滑内嫩;

6.将裹好淀粉糊的鸡翅放在金针菇上,剩下的粉糊均匀撒在鸡翅上;

7.放入冷水蒸锅,中火蒸20分钟,充分加热,彻底破坏金针菇中的秋水仙碱,吃起来更安心;鸡翅裹着淀粉浆,久蒸不老,嫩滑。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

-【泡椒鸡翅】-这款鸡翅的灵感来源于泡椒鸡爪。泡椒凤爪虽然肉不多,但是因为皮Q脆微辣而引人入胜。我也是一个狂热分子。我已经厌倦了红烧油烤鸡翅,所以我觉得泡椒鸡翅更适合夏天吃!

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【材料】鸡翅12只,泡椒适量,泡椒水适量,盐4g,凉开水适量,白醋20ml,生姜1片,黄酒适量。

1.鸡翅清洗干净,随食用量调整数量;

2.将鸡翅放入冷水锅中,加入几片生姜,倒入约30克黄酒,大火烧开,转小火煮20分钟;不要浪费鸡汤,把煮好的汤倒掉,煮面;

3.把鸡翅放在水龙头下,用冷水仔细淋,不要直接冲皮肤。毁容了就不好看;直到表面变成一些Q弹,用手能感觉到整个鸡翅都凉了;水很珍贵,做汤、做面、做焖饭最好用盆。

4.将适量泡椒和泡椒水放入保鲜盒中,加入适量冷开水或纯净水、盐和少许白醋,拌匀;白醋可以使鸡翅的表皮更有弹性,风味独特;

5.将鸡翅放入泡椒水中,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。吃的时候又凉又Q又好吃,和泡椒凤爪一样。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

-【泰式辣烤鸡翅】-这道烤鸡翅,没有一滴油,是用一些泰式辣调料腌制的。烤鸡翅口感Q型嫩,外酥里嫩。也很好吃。用手捏捏就可以直接吃了,连手指都要吸几下。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【材料】鸡翅11只,麻辣鸡翅调料30g,凉水30g。

1.清理鸡翅。为了保持鸡翅的完整,不用切刀。如果想尽快品尝,可以两边各拉两刀;

2.将泰式麻辣调味料倒入鸡翅碗中,再倒入30克冷水,制成调味酱;

3.用筷子将调料和鸡翅调匀,腌制1小时以上。腌制的时间越长,越入味。天气热的时候可以放在冰箱里冷藏腌制,中间翻几下,味道均匀。

4.这个烤鸡翅可以用烤箱烤,也可以用空空气烤盘烤。我用的是空air-煎锅,把腌制好的鸡翅放在煎筐里。同时可以在空 pan中加热1-2分钟;

5.烤鸡翅节目,我把时间定为24分钟。烤15分钟时,将泡椒鸡翅的剩酱均匀刷在鸡翅表面;

6.再烤5分钟出锅。泰式辣鸡翅烤出来一滴油都没有。热吃的时候特别香,外面还很嫩。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

-【生姜炒鸡翅】-今天的鸡翅不是炒的,也不是炖的。让我们快速炒菜。鸡翅又嫩又胀,看起来像个小肉球。它们吃起来很好吃,但是从放进锅里到出锅只需要很短的时间,10分钟。对于那些想快速吃肉但不想长时间烹饪的人来说,这真是一个

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【材料】鸡翅7只,鲜姜1片,螺椒1个,红椒1个,蒜4瓣,油少许,盐2克,生抽15克,蚝油15克。

1.鸡翅清洗干净,量可根据情况调整;

2.将尖刀对准中间,分成两半。刀一定要稳扎稳打,这样骨头会被均匀的刷断,不会有骨头残留;

3.1大块鲜姜,用量可以多一些,青红椒各一个,螺蛳椒很辣,就一个;

4.鲜姜切片,青红椒切块,大蒜切片;

5.在炒锅里倒入少许油,将鸡翅和姜片放入锅中翻炒。油不多,鸡翅皮会渗出一些油。用姜炒制,既消除了干鸡翅的油烟,又用姜汁去腥,直至鸡翅表皮表面微焦,鸡翅膨胀;再说一句,一定要锅热油凉,不会产生太多油烟,也不会烤焦鸡翅和姜片;

6.根据口味撒盐、酱油、蚝油,调味上色;

7.翻炒均匀,然后将青红椒块和蒜块倒入锅中。青红椒块和蒜块都可以生吃,都是用来调色和调味的,搅拌均匀后就可以出锅了。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

-【烤土豆芝士鸡翅】-鸡翅看起来鼓鼓的,很可爱。将鸡翅去骨,填入土豆泥和奶酪。它们吃起来咸咸的,味道鲜美,奶香十足,长而有刷,是渴望和饮用的绝佳配菜。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【食材】鸡翅6只、小土豆2个、马苏里拉芝士100克、盐3克、蚝油30克、酱油20克、黄酒20克、黑胡椒2克、蜂蜜10克。

1.将所有鸡翅清洗干净;

2.先把翅膀根部的肉块和骨头扭断,多留些鸡皮;

3.左右扭动双手,翅膀里的骨头就松了。用手把鸡肉往下剥,骨头就露出来了。用剪刀剪开它们,骨头就会很容易地被去掉;

4.这是一个完整的鸡翅,去掉了骨头,所以必须多留些鸡皮;

5.将鸡翅放入盆中,加入适量盐、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒,拌匀,腌制1小时左右;尽量让肉和汁充分接触,这样才好吃;

6.土豆去皮,切成小方块,放入蒸锅蒸熟,切成小方块,蒸10分钟左右全熟;

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

7.用压泥机把土豆压成泥。想吃口重的,可以捏一小撮盐,压均匀;

8.有一些土豆泥。我只用了一半,加了一把马苏里拉奶酪。这种奶酪有拉丝效果,就是披萨上用的;但是牌子不一样,画出来的效果不一样;根据这个个人的喜好来选择;

9.把土豆泥和奶酪混合在一起,塞进鸡翅里,然后塞进去。不要让它们过于臃肿,防止鸡皮在加热过程中爆裂;

10.将塞满土豆芝士的鸡翅放在烤网上;对了,泡椒鸡翅的酱汁不要倒出来,放点蜂蜜拌匀备用;

11.烤箱预热到200度,选择相应的“烘焙”程序。没有默认程序,可以上下加热到200度,中层烤20分钟;到烤到第15分钟,鸡翅端出来,用刷子将蜂蜜卤汁刷在鸡翅表面,然后送回烤箱,完成剩下的5分钟。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【红糖鸡翅】——金黄红润,鲜美多汁的鸡翅。做菜的时候,我加了1茶匙红糖。煮出来的鸡翅又嫩又厚,尤其是鸡翅表面挂的糖汁。很甜,略带咸味,鸡翅看起来很诱人。女孩和孩子都很喜欢。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

【材料】鸡翅11只,植物油少许,红糖约30g,盐3g,料酒适量,蒜4瓣,生姜4片。

1.鸡翅洗净,两面各切两把花刀,入味;

2.往锅里倒一点油。油微热时,将鸡翅放入炒锅中煸炒变硬,鸡皮微油;

3.将蒜瓣和姜片放入锅中翻炒数次,然后倒入料酒去腥;

4.倒入适量热水,不要鸡翅;

5.倒入1茶匙盐;

6.另加红糖30克;

7.盖上锅盖,小火炖20分钟左右,直到汤汁粘稠。

鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做好吃又简单)

“用爱做美食,用心记录美好;用简单的方式,呈现食材的醇香。”我是Meggy的跳舞苹果,国家一级健康管理师,全职妈妈。欢迎,喜欢,转发,收藏,留言!与你相识愉快,愿幸福和美味永远伴随你我!

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