台湾特产小吃(台湾十大美食小吃)

台湾省是中国的一个省级行政区，被渤海环绕。岛上山川秀美，四季如春，阿里山，日月潭，碧水悬崖，名胜古迹数不胜数。它是世界著名的旅游胜地。台湾省的美食包罗万象。以闽南饮食文化为基础，融合了国内众多省份和外来美食的特色，成为多元文化融合区，无论哪里的“吃货”都来自这里。

如果你以后能坐高铁去台湾省省，看看台湾省的美景，享受一下台湾省的美食，你应该对台湾省有所了解，和你分享10种台湾省必吃的美食，从卤肉饭到泡泡茶，看看哪种是你的最爱。

1.卤肉饭卤肉饭是台湾省美食的代名词。台湾省各地几乎都有很多卖卤肉饭的店，只是做法和名字略有不同。比如台南也叫“卤肉饭”、“肉干饭”。

一碗好的卤肉饭，是把五花肉切得肥瘦相间，再用香浓的酱油、葱、姜、蒜等调料慢慢炖。卤肉醇厚浓郁，再淋上热饭。焖饭看起来很普通，但是入口绝对会让你大吃一惊。酱料包裹着米粒，肉香和米香相互渗透。肉吃起来软糯咸，肥而不腻。肉的鲜美仿佛在舌尖上起舞，一盘下来让人回味无穷。

2.牛肉面牛肉面是台湾省非常受欢迎的美食。连台湾省都设立了牛肉面节，可见牛肉面在台湾省人心中的地位很高。一碗美味的台湾省牛肉面，新鲜的牛肉，浓郁的汤头，浓烈的手工面，缺一不可。与兰州牛肉面的清香不同，台湾省牛肉面以红烧为主，汤底酱香浓郁，鲜中带辣。

手工面在牛肉汤里炖，充满了肉汤的鲜美味道，再配上炖好的牛腩和牛筋。面条舒服地“躺”在红润的汤里，看着就胃口大开。咬一口，面滑筋道，牛肉香而紧实，越嚼越香。再喝一口汤，心里就剩下“满足”二字了。

3.彰化肉丸来自台湾省彰化，可以说是为数不多的真正源自台湾省的「正宗台湾省小吃」。与其他地区的丸子不同，彰化丸子的皮软糯，是用红薯粉做的。不过每个店的肉丸带馅都不一样。它们主要以猪后腿为馅，配以蘑菇、蛋黄、竹笋等配料。当然，馅越多，价格越高。

昌化丸子先蒸后炸。吃的时候，浇上店里特制的调味汁。它们软糯酥脆，有些Q弹的味道在里面，而馅料则是满满的肉，很好吃。喝一口店里配的丸子汤和笋子汤，丸子仅有的油腻感被鲜美的汤汁冲淡，只剩下香味在口中徘徊。

4.丁面档丁面档是台湾省基隆的一种著名小吃。它原本是福州的一道家常小吃。之所以命名为“定边档”是因为这种小吃的主菜是将大米磨成米糊，然后沿着大锅的边缘滚下来，变成一块块白色的薄米皮，其中米糊的滚动动作在台语中被称为“档”，所以这种白嫩的米皮被称为“定边档”。

丁用肉羹、虾羹、香菇、木耳、金针、笋丝、鱿鱼丝和小鱼干锉了一下，放在碗里煮熟。食材丰富，为汤汁增添了鲜味，让主料定边档味道鲜美。

5.不管甜不甜。经常吃海鲜丸子的朋友应该对甜不甜很熟悉。最早的甜不甜是从台湾省传入的，就是鱼糕或鱼板拌上鱼浆和面粉在锅里炸，可以直接吃，也可以用高汤煮。其实天妇罗并不是正宗的台湾省小吃，最初是从日本传下来的。因为是日本天妇罗料理中的一种鱼盘，所以从天妇罗音译为天妇罗。

台湾省最有名最有特色的天妇罗是西蒙天妇罗，入口Q弹有嚼劲，鱼的甜味很好的融入其中，味道鲜美，风味独特。

6.牡蛎牡蛎牡蛎牡蛎牡蛎牡蛎具有海岛风味的牡蛎绝对是台湾省小吃之首。和卤肉饭一样，牡蛎牡蛎牡蛎牡蛎在台湾省随处可见。看过台湾省偶像剧《拐角处的爱情》的朋友，大概每个人都坐过电视机前，对它垂涎三尺。

一只又圆又饱满的鲜牡蛎(牡蛎)，加红薯粉糊，摊在铁板上咝咝作响，再用同样鲜美的鸡蛋和新鲜蔬菜煎成饼。出锅后淋上特别甜的麻辣酱，拿在手里能感觉到香气。蚵仔煎吃起来脆脆的，蚵仔煎Q爆汁。大海特有的甜味和咸味从舌尖渐渐蔓延开来，幸福感油然而生。

7.炸鸡排炸鸡排应该是很多人的最爱，但是大概很多人都不知道，鸡排最早出现在台湾省，宝岛。炸鸡排是台湾省最受欢迎的街头小吃，也是台湾夜市的招牌美食。鸡排是用厚厚的鸡大腿或胸脯肉炸制，撒上辣椒粉、五香粉或海藻粉等调料和酱料，口味丰富多样。现在的蜂蜜味鸡排和芝士馅料包裹的鸡排都有所改进，可以说是美味升级。

把炸好的金黄香脆的鸡排拿在手里，在鸡排表面咬一口，鸡肉鲜嫩的口感让人一瞬间感到愉悦。肉汁慢慢填满，味道在唇齿间回荡，回味悠长。

8.泡泡茶如今中国奶茶风靡全球，台湾省首创的泡泡茶功不可没。没尝过古香的泡泡茶，在台湾省，真是可惜。鲜牛奶混合红茶或乌龙茶做成醇厚的奶茶，再加入木薯做成的Q型粉球，像亮黑色的珍珠。奶茶口感香甜滋润，珍珠有嚼劲，组合起来口感很独特。如果再配上一份炸鸡排，味道和幸福感绝对会翻倍。

9.阿宗面条是台湾人的日常食品之一。到了台湾省，最值得品尝的是阿宗面线。这家面馆创立于1975年，至今已有40多年的历史。主要卖大肠面，蚝油面，猪脚面等。其中，大肠面的味道最为独特。用福建米粉煮熟后，填入腌制好的大肠中，再加入蒜泥和猪脚面。

黏糊糊的汤头，我以为面条会是糯糯的，没想到吃起来很滑很韧。因为汤中加了鱼，面条自然有了鱼的鲜美，再夹起腌制好的软糯大肠送入口中。它还有一种独特的味道。一碗面吸着滑下去，感觉很舒服。

10.台铁便当将访问台湾省。如果旅行中有坐高铁的打算，千万不要错过。一定会刷新你对高铁便当的认识，因为它有“顶级平民美食”的称号。铁便当有很多种。每一个盒子的底部，蒸出来的米饭都是满满的，香喷喷的，上面放着大块的新鲜鸡排、猪排、火腿等肉类。搭配各种新鲜的时令蔬菜，鲜艳的颜色真的是赏心悦目，营养和口感都有保证。去过台湾省旅游的游客曾经对那里的美食赞不绝口。

——老景说——台湾省除了以上十种值得一尝的美食，还有很多其他的美食，比如大肠包小肠、盐焗鸡、猪血糕、凤梨酥、挂面等。可能现在很多在内地都能吃到，但是味道肯定不一样。希望有一天，我们坐高铁去台湾省，看遍所有的美景，尝遍所有的美食，晚上逛几个台湾省有名的夜市。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！更新每日美食菜谱和日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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