紫土豆(紫土豆的功效与作用)

亩产5000斤,富含花青素。5块钱一斤卖得好。为什么很少有人种?

文/农民也疯狂

一般节气前后会在南方种红薯苗。这是中国广泛种植的一种作物,过去还是“救命粮”。现在虽然家家户户不像过去那样大量种植红薯,但还是会适量种植一些红薯。一些农民会选择用土豆代替红薯,或者两种作物都种。今天,我想向大家介绍这种作物。它像黑炭一样生长在地下,亩产可达5000斤,富含花青素。市场上一般能卖到5块钱一斤,很受欢迎。为什么很少有人种?是因为有人质疑是转基因吗?我们一起来了解一下吧!

紫土豆(紫土豆的功效与作用)

这种长在地下的黑炭状作物就是黑土豆,其实是土豆的一种。市面上常见的土豆的皮一般是黄色或红色的,但偶尔也能看到皮是黑色的地,也叫紫薯、紫薯。与普通土豆相比,这种土豆不仅表皮呈深紫色,切开后也呈深紫色。看起来颜值真的不高,但是营养价值很高。一般的土豆要高很多。

紫土豆(紫土豆的功效与作用)

因为紫薯很少见,有人质疑是转基因的。其实并不是这样的。黑土豆也是土豆的一个品种,就像我们人类和黄种人、黑种人、白种人的道理一样。黑土豆和普通土豆非常相似,只是颜色不同。这种土豆之所以是黑色的,是因为富含花青素等天然色素,导致这种土豆的果皮呈紫黑色,有光泽。这种深紫色是与生俱来的,但不是国产色素或着色剂,也不是转基因食品。

紫土豆(紫土豆的功效与作用)

黑土豆虽然价值不高,但是营养价值很高。这种新颖奇特的农产品中不仅含有维生素C、维生素B、维生素A等八种维生素和磷、铁等十余种矿物元素,还有一种更重要的成分,即花青素。是科学界发现的防治疾病、维护健康最直接有效的自由基清除剂。对100多种疾病有预防和治疗作用,也被科学家誉为“第七种必需营养素”。也正是因为这些原因,市场上的黑土豆价格比普通土豆贵好几倍,一般能卖到5块钱一斤。更何况黑土豆的产量比普通土豆高。一般亩产高达5000斤,但种植黑土豆的农民并不多。为什么?黑土豆难种吗?

紫土豆(紫土豆的功效与作用)

其实黑土豆的栽培并不太难,只是比普通土豆稍微麻烦一点。笔者认为种植黑土豆的农民不多,有几个原因。首先,农民不了解黑土豆。毕竟人们看到黄土地或者红土豆是常有的事。没看过的,不太了解。感觉没有经验,所以不敢轻易尝试,尤其是缺乏这方面的经验,农民怕风险不敢种。

紫土豆(紫土豆的功效与作用)

其次,黑土豆对生长环境的要求更严格。黄马铃薯在中国大面积种植,无论是北方还是南方,因为对生长环境要求不严格,管理也比较简单,产量还是很高的,所以愿意种植。但是,黑土豆就不一样了。它们对环境的适应能力不是很强,对干旱或水涝也不耐受。如果种植过程中水分不足或水分过多,它们很容易腐烂,这也限制了黑土豆的种植范围。

紫土豆(紫土豆的功效与作用)

最后一点,黑土豆口感一般,属于蔬菜中的一小群。黑土豆虽然营养价值更高,但是口感不如普通土豆,吃起来有点粉糯。一般适合做粥,或者加工成一些薯条和食物。普通的土豆不仅可以加工、烹饪,还可以油炸,观众应该会眼前一亮。另外,有人质疑黑土豆是转基因食品,市场上有人接受不了,农民不敢种。毕竟种起来比较麻烦,所以风险更高。

作者认为,黑马铃薯作为一种新的特色蔬菜,具有良好的发展前景。如果有技术有条件,可以考虑种一些。朋友们,你们喜欢吃黑土豆吗?欢迎留言讨论!(图片来源网络,侵权可删除)

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