猪肚怎么做好吃(猪肚怎么做好吃孕妇吃)

莲子猪肚汤

猪肚、料酒、莲子两勺、薏米100g、生姜50g、葱几片、盐2根、黑胡椒适量。

莲子五花汤的做法

五花肉清洗干净(用剪刀剪去五花肉的白膜，然后用盐擦，大概七八遍；或者可以用面粉洗。)将洗净的五花肉用冷水洗净，加入料酒、葱姜焯水。焯水后切成条状，用清水洗几遍，最后将五花肉和薏米放入锅中炖，加几片姜和料酒。(一小时加入莲子，一小时加入枸杞，黑胡椒，盐，煮五分钟左右。)我爱这个五花肉莲子薏米汤。

油炸猪肚

猪肚，料酒，小米椒四大勺，小葱两根，盐一茶匙，生抽两勺，菜子油七八个，白胡椒粉少许，白糖少许，姜半勺，花椒八片，十几粒。

油炸五花肉的做法

一个新鲜的五花肉，用盐、面粉、高度白酒轮流揉五花肉，反复揉，切掉白油，洗十次左右。直到五花肉彻底清洗干净，没有异味。在冷水砂锅中加入两勺料酒，大火烧开。把开水倒掉，换上新的开水。加入五六片姜，一打辣椒，一把葱，两勺料酒。大火煮开，小火炖70分钟左右。炖至可以用筷子轻松穿透。但也不能炖的太软太烂，否则没有嚼劲，味道不好。取出，沥干水分，放凉。把一半切成条，另一半冷冻起来下次吃。黄荆丝，小米辣，生姜。锅中加热菜籽油，加入配料，炒香。加入猪肚片，大火翻炒。加入两勺酱油，一勺盐，半勺白糖，一点点白胡椒粉，翻炒一分钟左右。最后放入小葱翻炒片刻，关火。出锅~ ~享用！

成都炒肉丝/图片-3/

猪肚，姜，三片青椒，50g。

成都炒肉丝的做法

加入少许油、冷油、蒜片、干辣椒、牛肚、姜汁、蚝油、盐，翻炒至颜色均匀。倒入青椒翻炒至生。放鸡精香油，出锅。(整把火，一个超级快盘就完成了…)

美味的肚片/图片-4/

用熟五花肉、青椒半个、胡萝卜一根、盐半根、糖、白醋、鸡精、香油、水淀粉适量、蒜、姜100g。

美味的肚子切片制作方法。

五花肉、青椒和红萝卜切片，焯过凉。将大蒜和生姜切成大粒备用。在锅里加热油，爆香大蒜和姜。从锅边往小腹切片中加入少许白醋，翻炒均匀。加入一小碗水，加盐和1茶匙糖调味，煮3分钟左右。加入青椒和胡萝卜，翻炒均匀。加入淀粉勾芡，撒上鸡精和香油调味。

麻辣炒肉丝

熟五花肉、杭椒1个、红椒100克、葱花2根、姜末、海天蚝油5克、淡盐酱1汤匙、油1汤匙、盐适量。

如何炒香辣肉丝？

熟五花肉切丝，杭椒、红椒洗净切丝备用。锅中热油，放入葱花和姜末炒香，然后放入肉丝翻炒片刻。加入海天老字号淡盐头道酱油、海天特级蚝油和盐，加入杭椒丝和红辣椒丝，翻炒均匀。

蒜蓉炒五花肉

用五花肉丝、蒜苗、红辣椒丝2根、生姜半片、辣椒片3片、黑胡椒粉、酱油、料酒、白糖、食用油、香油、食用盐等。

蒜蓉炒五花肉。

准备好以上食材待用，将花椒放入炒锅内，用文火炒至入味，放入姜五花肉，炒碎适量黑胡椒粉，加入料酒和白糖调味，继续炒至入味，放入生抽、老抽和红辣椒丝，翻炒均匀上色，再放入适量开水，小火煨10分钟左右，放入蒜苗，炒碎，撒上少许食用盐，淋上香油调味。

糯米五花肉/图片-7/

猪肚、糯米2个、栗子300g、香肠6根、五花肉1个、香菇250g、香菇2个。

糯米五花肉的做法

提前泡好糯米300克左右(两个五花肉)，五花肉放在酒里，做成淡酱油、盐、咸菜，栗子对半切开，加热水煮一小会儿，然后剥壳。拿蘑菇和干香肠来说。先用面粉把两块猪肚捏去粘液，冲洗干净，翻面去掉猪肚上的白油，用盐搓干净，锅里放热水、姜片、料酒，猪肚出水。将玉米切成玉米丁和糯米，搅拌均匀，塞进猪肚，八分饱左右。将五花肉切一条缝，将五花肉压一次，使配料均匀分布，放入高压锅中，加入料酒、盐、八角、桂皮、糖、生抽、老抽和水，将少量葱、姜放入高压锅中，让其燃烧25分钟(可减少一个五花肉的燃烧量)。蒸汽没了之后，叉一些洞。

爆炒猪肚

五花肉半斤，香菜蒜末，料酒5瓣，葱花。

油炸五花肉丝的做法

五花肉洗净煮熟，切丝。从卖酱的手里买了煮好的肚子，切丝，用水烫一下，去掉咸味。取出芫荽叶，将茎切成1/4英寸的小段。可以把叶子剁碎放在保鲜袋里放冰箱冷冻。你可以在做汤的时候用它们。切片大蒜，我用了5瓣，不限多少。锅里放油，炒蒜片和葱花，放肚丝，倒入少许料酒，大火翻炒，最后放香菜梗，翻炒几下，用适量盐和鸡精调味，关火。一定要注意大火爆炒。快炒，但不要久炒。老了就嚼不动了。

爆炒猪肚尖/图片-9/

用芹菜、五花肉若干、姜一根、葱一根、青椒一转、豆瓣酱若干片、盐一勺、胡椒粉一勺、黄酒适量、淀粉几滴、油一勺、面粉少许、两勺(用于清洗五花肉)

爆炒猪肚尖

先用自来水冲洗外面，再把五花肉翻过来洗里面。洗里面的时候，把五花肉放在一个盆里(不要往上面放水)，加三勺面粉，用两只手抓住，然后用水冲洗干净。重复此程序2-3次，加入一些白醋，双手并用。洗净后，将五花肉用醋、盐、酒浸泡十分钟。将五花肉清洗干净后，切掉五花肉的尖端(幽门以上约12cm的部分)，切成约4cm长、0.7cm宽的小块，将一撮姜丝切进五花肉的尖端，加入一勺盐、少许胡椒粉、几滴料酒，搅拌后加入一勺淀粉，继续抓匀，最后倒入一小勺油封油锅热油。备用锅内放热油，放入姜片、蒜片、葱段，炒香，放入一勺豆瓣酱，继续炒香，放入其他食材，倒入五花肉尖，大火翻炒3秒左右，根据自己的口味调味，然后加盐，放入香葱，即可食用，也可以加入几滴酱油上色。

蒜香烤五花肉

猪肚、蘑菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精

大蒜烧五花肉的做法

将生五花肉用玉米粉和醋洗三四遍，将八角放入水中，用葱和姜煮40分钟，将五花肉切成条状，将20瓣大蒜放入锅中的冷水中，煮透以去除辣味(至半透明)，将青椒切入水中，将蒜肚条煮一两分钟，然后用中小火重启油锅，将大蒜炒至金黄色，然后放入蘑菇(每样两个)，再放入五花肉条，一分钟后加入少许水。当盐一茶匙、胡椒粉一茶匙收至三分之一汁时，加入水淀粉，放青红椒片，从锅边煮两三勺白酒，晃动锅(会着火)，关火，加入少许味精，装盘。

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