虾仁饺子馅的做法大全(虾仁饺子馅的做法大全的做法窍门)

虾仁饺子馅的做法大全(虾仁饺子馅的做法大全的做法窍门)

虾饺很受大家的欢迎,可以根据不同人的口味选择不同的搭配模式。今天,我们花了3分钟学习了10种虾饺馅的调配和制作方法。你最喜欢哪种饺子馅?

▲配方一:虾仁韭菜饺子馅

韭菜切成小块,放入盘中,鲜虾去壳,切成小方块;锅内放入适量食用油,韭菜炒2分钟,鲜虾炒至半熟,加盐、蚝油、五香调料;翻炒至半熟,加入鸡精,放入盘中,放凉。

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▲配方二:虾玉米饺子馅

把玉米用刀刮干净,焯水,晾凉备用;将葱和姜切片切碎;挑出虾线,洗净沥干,一半切成小块,另一半剁成虾酱;在虾酱中加入葱花、姜片、1个鸡蛋、1茶匙料酒、2茶匙酱油、1茶匙水和1茶匙胡椒粉,朝一个方向搅拌。加入剩下的虾,加入2茶匙盐和1茶匙鸡精,朝一个方向搅拌均匀,然后加入玉米粒搅拌均匀。

▲配方三:虾黄瓜饺子馅

鲜虾去头尾,虾去丝,切丁,用盐、料酒、姜末腌制半小时;炒一些鸡蛋,撒上;黄瓜切丁,放点盐腌一会儿,出来后把水倒掉;三种食材混合后,用花椒烧麻油,浇在馅料上,搅拌均匀,加入一些酱油拌匀。

▲配方四:虾仁猪肉饺子馅

猪肉馅剁碎,虾仁洗净,切馅,淋酱油腌制肉馅;将白菜切碎,加入葱、姜、花生油,拌匀,倒入腌制好的肉中,朝一个方向搅拌;加入适量的高汤,然后加盐、味精、香油,调好味。馅料发粘,然后放入冰箱冷藏2-3小时,变成“糊状”。饺子做成丸子,汤汁多,味道好。

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▲配方五:虾菇饺子馅

虾仁和猪肉剁碎,加入蚝油和酱油,腌制备用;秋木耳用温水洗净,小蘑菇用温水洗净(喜欢饺子汁多就不要倒蘑菇水了,上面的水可以用来做馅),青椒洗净切碎,蘑菇和青椒切碎,拌匀;取出卤肉,放入香菇、木耳、青椒,再放入葱姜末,加入香油、花生油、盐调味拌匀(如果喜欢,这里可以加入花椒水或辣椒等调味品)。

▲配方六:虾芹菜饺子馅

虾需要料酒来腌制它的腥味;准备少量猪排馅;将芹菜、胡萝卜、虾、木耳切成小方块,加入姜末和猪肉泥,加入适量的黑胡椒、五香粉、香油、盐和味精,搅拌均匀。

▲配方7:虾萝卜饺子馅

洋葱和虾洗净,切碎备用;将猪肉剁成肉末,加入一个蛋清、盐和酱油,搅拌均匀,然后加入葱姜末和虾米,搅拌均匀;将白萝卜搓成丝,在冷水中焯一下,切碎,沥干水分;在拌好的肉中加入切碎的萝卜,加入盐、味精、糖、胡椒粉和花生油,拌匀。

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▲配方八:虾仁生菜饺子馅

虾仁提前去皮,加入料酒和生粉,腌制片刻;生菜切丁,盐杀水,玉米用刀刮,姜切碎,准备少许猪肉剁成馅;将猪肉馅、玉米粒、姜末放入碗中,倒入少许料酒、生粉、糖、盐、味精、五香粉、鸡蛋清、生抽、老抽;将花生油放入锅中,小火加热,放入大料、八角、干辣椒等调料,炸至香味四溢,关火,倒入肉馅;将炸好的葱油放入肉馅中,搅打肉馅时注意方向一致,将生菜丁放入肉馅中搅打均匀;包饺子的时候,把馅放在饺子皮上,再加一个酸菜虾。

▲配方九:虾仁冬瓜饺子馅

冬瓜剁碎,虾仁剁碎,放入剁碎的冬瓜馅盆中;将冬瓜馅放入篷布中拧干水分,然后放入干净的盆中备用;将适量的葱花、生姜切碎,放入切碎的馅料中,将适量的十三香、酱油、料酒、盐、色拉油、鸡精放入盆中搅拌均匀。

▲配方10:虾西葫芦饺子馅

将西葫芦丝擦干净,加盐挤出水分,剁几下。将鲜虾去皮,去虾线,切碎;煎蛋;将所有材料放入锅中,加入适量的胡椒面、姜末、葱花、盐和花生油,搅拌均匀。

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