小寒吃什么(小寒吃什么传统食物节气)

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明天是二十四节气中的小寒节气。每到节气，里面都有吃的。小寒最大的压力就是养生保暖。今天就给大家推荐两菜一汤保暖。

1.白菜粉丝

整个冬天都离不开白菜，从古至今都是这样。冬天白菜叶嫩茎脆，吃起来甜甜的，特别好吃。用来煲汤、炒菜、腌制的时候味道很好。

准备好食材，几片洗净的白菜叶，切成条，切成大块，用清水洗净，沥干备用。

准备五花肉200克，切成薄片，生姜一小块切成菱形，干辣椒几个，八角两个备用。将粉丝用一把水煮至变软，蒜苗轻拍后切段，提前烧开水备用。

制作之初，将肉片放入锅中炒出肥油，放入姜片、干辣椒、八角，用小火把炒，小料翻炒20秒，然后倒入白菜叶，炒好后将配菜放入砂锅中，放入粉条，用筷子按压使粉条泡在汤里，再放入盐3克、鸡精2克、调色酱油3克、蚝油10%。

二。红枣南瓜酱

准备食材。几颗洗净的红枣去核，切成丝。南瓜在去皮去瓤后被切成均匀的片。一把冰糖留着。

高压锅加入适量水，将准备好的食材全部放入锅中，盖上锅盖通气，然后小火炖5分钟，关火。打开锅盖后，将锅放回火上，开大火煮1分钟。不停搅拌防止糊底，然后加入少许水淀粉浓缩汤汁搅拌均匀后出锅。

这个汤，滋补养颜，很适合这个季节。

3.黑木耳和山药

准备好食材，一小把黑木耳用水浸泡2小时后撕成小块。将山药的外皮切开，切成菱形块。放在水里，倒一点白醋，泡一会儿。将半个红辣椒切成菱形块进行调色。

焯一下，锅底加一勺盐，倒一点植物油，水开后沥干山药，焯一分钟左右。将锅内浮沫清理干净，然后将木耳和红椒倒入锅中焯10秒。倒出后迅速用清水冲洗，以免成分变软。

烧开水，锅中烧油，油热后将山药、木耳、红椒倒入锅中翻炒数次，加入盐2克、鸡粉2克、白糖少许使其鲜，开大火快速翻炒使调料融化，然后勾入少许水淀粉，倒入少许亮油，然后出锅装盘。

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