中秋为什么要吃月饼(中秋为什么要吃月饼?寓意着什么?)

中秋为什么要吃月饼(中秋为什么要吃月饼?寓意着什么?)

文|河西

一年一度的中秋节又到了。边肖,我在这里祝大家月圆之夜愉快。

说到吃,吃货们最看重的就是月饼。说实话,小时候对月饼是又爱又恨。它们看起来很好吃,但只能从远处看,不能被戏弄。咬下去又甜又腻。没错,这就是传说中的极品月饼:五仁月饼王!

中秋为什么要吃月饼(中秋为什么要吃月饼?寓意着什么?)

我真的不喜欢。瓜子不多,瓜糖咬成一大块,吃的我都累了。是广东人的皮肤相当吸引人,所以,最后,你猜怎么着?我舔了舔月饼的皮,只剩下里面的馅儿,也没给爸妈一顿臭骂,说你一个孩子,这么挑食,穷人家的孩子想吃都吃不了。一顿责骂。

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不听,孩子怎么听父母的抱怨?年纪大了,越来越知道父母的爱,也不那么排斥月饼了。如果我买冰镇月饼而不是五仁,这个问题不会解决吗?

那么问题来了,中国人为什么要吃月饼?

月饼是古代中秋节祭拜月神的供品,中秋节吃月饼的习俗已经形成。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷周时期,就有一种“太史饼”,以纪念中国月饼的“始祖”太史文忠。

你知道馒头吗?北方人叫包子。诸葛亮伐孟获时,馒头是献给河神的祭品。孟获,蛮夷也。在蛮夷之地,人们向河神献祭头颅。诸葛亮想,我的国家,一个有文明的泱泱大国,怎么会如此野蛮?就用意大利面做个头像来糊弄河神。它最初被称为“漂亮的头”。所以理论上,最初的馒头有某人的头那么大。后来进入商业领域后,这么大一个既不雅观也不好卖,逐渐变小。到了台湾省,就发展成了一种小吃:王耔馒头;到了宋代,就成了武大郎卖的烧饼。在宋代,没有馅的烧饼叫烧饼,有馅的馒头就是孙二娘卖的人肉。

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▲武大郎卖的烧饼长这样。

月饼的起源和馒头是一样的。起初是祭祀品,逐渐成为著名的小吃。北宋时,月饼在宫廷中流行,但也流传到民间。那时候还不叫月饼,俗称“饼”“月饼”。

“月饼”这个名称第一次被提及是在南宋吴的《孟良录》中。明代《西湖游社》首次记载,八月十五日,人们赏月吃月饼:“八月十五日称为中秋节,民间以月饼为团圆之纪念。”

中国人都是吃大户。月饼落到中国人手里有什么好处?所谓食不厌精。月饼在各种能工巧匠的手中,玩着各种花样,广式、苏式、京味、潮式、云南式等等。有世界各地的月饼,里面的馅料也是五花八门。月饼中的多种馅料在清代袁枚的《随园食单》中有这样的描述:“酥脆的月饼,馅有松子、核桃仁、瓜子和冰糖、猪油,吃起来甜、香、软、腻,非比寻常”。

这大概就是早期的五仁月饼吧。现在生活好了,不需要那么高的糖和热量了。对于“三高”人群来说,这样的月饼不适合多吃。所以开发了很多新的月饼,比如冰皮、莲蓉、咸蛋黄、巧克力月饼,一定有一款适合你。

每个人都绞尽脑汁想让月饼焕然一新,有时候也忍不住用力过猛。

2013年9月17日,一个印有“嫦娥奔月”图案、重达1200公斤的巨型月饼出现在长春某商场,吸引了大批民众前往。这个巨型月饼是手工制作的,直径3米,总厚度15厘米。月饼里面有果仁和豆沙,总重量840斤。此外,还使用了360公斤面粉、糖和油。

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不知道味道如何,也不知道这个月饼放了多久。200斤,一斤,能做1200个,二两,能做6000个月饼。吃饭不能浪费。

还有一道著名又恐怖的大学黑菜:西红柿炒月饼!

2016年9月13日,杭州萧山区第二中职校食堂推出了2元/份的中秋特价“西红柿炒月饼”。不到5分钟,180份“西红柿炒月饼”被学生抢购一空空。

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五分钟就卖光了?这有多饿?杭州的学生似乎更容易接受新事物,因为当我看到这张照片时,我失去了胃口。算了,我还是吃我的鲜肉月饼吧。来自沈大成的鲜肉月饼刚刚出炉,味道很好。

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