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假羊肉(假羊肉是什么做的)

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羊肉是假的，特别是很多人喜欢吃羊肉串，其实不知道吃的是什么肉。市场上很多人用猪肉鸭肉冒充羊肉。其实仔细辨别是完全可以分辨出来的。

假羊肉(假羊肉是什么做的)

如何鉴别？教大家一个简单的方法，通过看，观察，做，做一个简单的鉴别。具体怎么操作？

颜色:新鲜优质的羊肉呈鲜红色，但比牛肉略淡；猪肉和鸭肉是深红色的。羊肉的脂肪部分要洁白细腻；

二、观察质地:羊肉质地较薄，呈条纹状分布；猪肉粒较粗，排列分布不规则，会呈现网状结构。鸭肉比较嫩，羊肉相对粗糙。鸭肉的纹理很小，不清楚。

3.烹煮品尝:假羊肉卷烹煮后基本无异味，入口难吃，口感差；真正的羊肉卷虽然味道不好，但是嚼起来很甜。

食品安全事件频频发生，往往人们的心中充满了恐慌。其实没必要。只要掌握辨别的基本知识，购买安全放心的食品，通过合理的清洗和烹饪，对自己的伤害是可以大大降低的。

还有很多人经常问羊肉的健康吃法。建议你采用“蒸炖”的健康烹饪方式，尤其是冬天。这里给你推荐一款靠谱的营养菜。

菜名:羊肉炖胡萝卜

假羊肉(假羊肉是什么做的)

烹饪方法:

配料:羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、糖、料酒、香油、色拉油。

做法:胡萝卜、羊肉洗净沥干，切块备用；羊肉用开水焯一下，捞起沥干水分；炒锅烧热，加入少量色拉油，大火翻炒羊肉至颜色变白；将胡萝卜、水和其他调料一起放入锅中，用武火煮沸；改小火炖一个小时，关火，淋上香油。

营养点评:羊肉和胡萝卜的搭配类似，色泽诱人，食物多样，荤素搭配。羊肉提供丰富的优质蛋白质，胡萝卜提供丰富的β胡萝卜素，二者都具有良好的抵抗力和促进新陈代谢的作用。这道菜少油少咸，堪称“健康菜”，符合现在的评价标准。

来源:生活百科

本文标题：假羊肉(假羊肉是什么做的)

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