炒锅什么材质好(炒锅买什么材质的好)

我相信厨房对家居生活的美丽和精致的贡献。之所以会这样，当然是因为“美味”带来的快乐是很多居家体验无法比拟的。

我想，“民以食为天”这句话大概说明了美食的重要性。

而“工欲善其事，必先利其器”。他要创造美食，就不得不提“厨具”。在众多厨具中，相信“锅”的重要性不言而喻。

本期就和大家分享一些市面上比较流行的“锅”。有的是因为颜值高而红，有的是因为一些噱头而红。那么这些锅实用吗？值得投资吗？下面说说我认为有参考价值的“4不买”建议。希望能给大家带来一些帮助。

〖一〗雪锅作为一个不起眼的锅，却在不知不觉中被网络名人美食博主火了。而为了赶时尚，我自然也开了一家。说实话，好处很多。

雪锅在使用过程中，给我最直观的感受就是“太轻了”。而且它的重量轻，主要是因为整个锅是不锈钢的。如果牵强附会，那就是不锈钢蒸锅的妹子了。

当然，薛平锅的不锈钢基本上是复合三层钢。例如，我的薛平锅内层是304不锈钢，中间层是铝合金，最外层是430不锈钢。

大概是因为整体比较薄，所以除了“轻”的优点，还有一点就是导热快。所以非常适合用来煮面或者加热牛奶什么的。但优势也仅限于此。

用久了，渐渐发现雪锅的缺点很明显，比如不容易清洗，不适合长时间炖。简单来说，做好吃的有很大的局限性。

基于以上经验，不建议你考虑雪锅。当然，如果你有这样的预算，对美食制作有特别的执念，愿意花时间在清洁上，就当我没说哈~

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对于我的说法，有的商家可能会反驳，“密封性能好，保温效果好，集水钉的设计……”

其实这些所谓的优点在老一辈人眼里真的不值一提。不信可以对比一下“砂锅”吗？

另外，搪瓷锅的搪瓷层，也就是颜值圈粉的外观，其实是8090年代的“搪瓷”…

揭开搪瓷锅的“真面目”，再来说说不足之处。

在使用的过程中，给我最真实的感受就是这种网络名人锅对女生真的不友好，和雪锅形成了鲜明的对比。因为“太重了”。

除了重量上的劣势，用搪瓷锅做美食也有很大的局限性。至于很多博主秀美图，说搪瓷锅什么都能做，炒菜炖汤，不过都是噱头。

有一次用搪瓷锅炒过菜，就不用了。刷起来太难了。而且刷完还得晾干，不然下次再用的时候会闻到一股铁臭味…

3.不粘锅我相信每个家庭的厨房都应该有一个不粘锅。虽然不粘锅的知名度很高，但是作为一个去过的人，其实并不建议买这种锅，因为它的“使用寿命”实在是太短了。

不粘锅的优点有目共睹。但它的缺点也是致命的。其中，“使用寿命短”是最大的劣势。

即使不使用铲子、钢珠等器具，在使用过程中涂层也难免脱落。不粘锅的涂层主要由聚四氟乙烯组成，对人体有害，所以涂层掉了之后，“粘锅”就不值一提了。更重要的是，会影响饮食健康。

所以从健康和实用的角度来说，不粘锅真的是最不值得买的。当然，如果你家里还有长期的铁锅，也可以选择不粘锅。但是不要用不粘锅作为主炒锅。

〖四〗麦饭石锅〗其实在上一个话题里，我不止一次分享过关于〖麦饭石锅〗的真相。

很多人认为麦饭石锅是一种新型锅。但是，麦饭石锅的本质是铝合金+特氟龙。对，其实就是不粘锅的一种。

准确的说，不粘锅的所有缺点都被麦饭石锅“继承”了。所以涂层还是会脱落，使用寿命还是比较低的…

所以不要被医用石锅的价值所吸引，也不要轻易相信它是新材料。本质上和不粘锅是一类的！

在列举了以上四种锅的缺点后，可能有网友会说“没有可用的锅吗？”

其实老祖宗早就告诉我们什么锅有用，什么锅实用。那就是传统的“铁锅”！

铁锅分为“铸铁锅”和“熟铁锅”，如上图所示。

无论是铸铁锅还是熟铁锅，毫无疑问都是华夏文明传下来的锅。每一种铁锅都有自己的特点，比如铸铁锅厚，导热慢但保温性好，而熟铁锅是用黑铁皮锻造或手工敲打而成，所以锅整体薄，所以具有导热快的特点，适合翻炒。

-结束-

最后随着网络名人经济的发展，大家都是“颜值派”，所以锅碗瓢盆的厂家也在迎合大众的审美。于是各种高价值的锅碗瓢盆层出不穷。其实大部分锅都是“价值大于实用”。

实用的，甚至可以代代相传的锅，一定是“铁锅”。(本期特稿为原创，部分图片来自网络。侵权可以删除或者联系替代。)

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