黄花鱼的做法家常做法(黄花鱼的做法家常做法图片)

【黄花鱼的5种常见做法】

俗话说，每逢佳节倍思亲，无论是中秋节还是春节元宵节还是端午节，能有一年以上都是我们的心愿。因此，家宴上少不了美味的鱼。下面就来看看黄花鱼的五种做法，学习一下怎么做给家人吃吧。既健康又美味。

【干烧香黄鱼】/图片-2/

做法:第一步:准备食材，黄鱼1000g/猪肉50g/杏鲍菇/胡萝卜半个/玉米淀粉/盐/葱花/姜/两勺豆瓣酱/料酒/蚝油/鸡精/酱油/白糖/厨房吸水纸。

第二步:将鱼清洗干净，然后切掉鱼的翅膀和腿，用吸油纸吸干鱼身上的水分，在鱼身上画一条斜线刀，使其入味。

第三步:尝鱼:将鱼用葱段、姜丝、料酒、盐腌制15分钟，然后捞出葱段、姜丝，拍入玉米淀粉，拍匀，将姜、杏鲍菇、胡萝卜切成小块。

第四步:将锅里的油放散，烧至七成热。把鱼煎成金黄色，彻底煎透，然后翻面。把炸好的鱼油倒出来备用。将猪肉粒放入锅中翻炒至出油。将豆瓣酱和胡萝卜中的姜粒翻炒均匀。再次将杏鲍菇和蚝油翻炒均匀。倒入半小碗纯净水，加入白糖调味，将煎好的鱼放入锅中煮熟。

【野生小黄鱼配葱花】/图片-3/

做法:第一步:准备食材和调料，黄鱼600g葱5根/干辣椒5根/小姜1根/料酒1汤匙/酱油1汤匙/食用油35ml大葱半根/葱2根/蒜2瓣/糖少许/盐适量。

第二步:将黄花鱼刮去鱼鳞，去内脏，洗净，用厨房纸吸干水，小葱切小块，红葱切碎，干辣椒切段，姜蒜切片切丝。

第三步:锅中放油烧热，将鱼放入锅中煎至焦黄，然后翻面煎至焦黄。把底油留在锅里，搅动切好的调料的味道。

第四步:加入炸好的黄花鱼，倒入适量纯净水，与鱼齐平即可。烹饪过程中加入盐、糖、料酒、酱油调味调色。煮到收汁，再出锅。上菜的时候撒几颗葱花，超级好吃的野生黄鱼就可以开始吃了。

【糖醋黄鱼】/图片-4/

做法:第一步:准备食材，500g黄鱼/50g番茄酱/5g葱/3g姜/3g糖/15g玉米淀粉/3瓣蒜/半片葱/一勺料酒/2勺生抽/一勺酱油/适量盐/一勺陈醋/40ml食用油。

第二步:将黄花鱼洗净去内脏，然后在鱼身上划两道口子品尝。放葱片、料酒、姜、盐腌制黄花鱼15分钟。将生抽、老抽、糖、醋倒成糖醋汁。将腌制好的鱼去掉姜和葱，抖掉水分，在鱼身上均匀撒上一层玉米淀粉。

第三步:锅里烧热油，下蒜瓣煸炒，然后将鱼煎至两面金黄，锅里留底油，将放下的酱汁炒至粘稠起泡，开小火使糖醋酱均匀裹在鱼里，煮至收汁，撒上葱花。

【炸黄鱼】/图片-5/

做法:第一步:准备食材，500g黄鱼/红椒/葱/姜。

第二步:用斜刀切黄鱼，洋葱切小块，洋葱切片，红辣椒切小块，用少许盐、料酒、酱油、椒盐、胡椒粉和切好的食材腌制15分钟左右。

第三步:锅内热适量油，将鱼煎至两面金黄即可出锅。鱼端出来后，锅里留底油，把酸菜鱼的食材放入锅里炒出香味，同时鱼就可以出锅了。

[黄鱼年糕]/图片-6/

做法:第一步:准备食材，500g黄鱼/150g年糕/姜/蒜/葱/葱/盐/酱油/糖/料酒/食用油。

第二步:黄鱼洗净，放入姜片，葱段和一勺料酒搓匀腌制10分钟去腥，年糕洗净切成小条，小葱切成葱花，葱、蒜、姜切成小粒。

第三步:烧热锅，沥干油。将腌好的鱼捞出葱姜，放入油锅炸至两面金黄，捞出。锅里留底油，加热。将锅里的姜、蒜、葱爆香，放入淡、深色的酱料中，倒入大概一大碗的开水到锅里烧开。

第四步:将煎好的鱼放入锅中煮3分钟，将切好的年糕条放入锅中，加盐，用白糖煮至收汁，撒上葱花，出锅即可。

【阿加莎的故事】每年中秋家宴都少不了鱼。黄花鱼的做法很简单。从以上几种家常菜中，我们可以找到一些共同点。例如，为了使鱼变得美味，需要在鱼身上划几下。葱、姜、蒜的采摘是必须的。炸黄鱼也是特别重要的一步。学会了宅在家里就可以一展厨艺了。中秋节假期即将结束。不要停止吃美味的食物。美食值得分享，生活需要记录，阿加莎美食记录与你同行！

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