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冬瓜排骨汤是汤的一种，主要由排骨、冬瓜等做成。口感清爽，汤色宜人，清凉甘甜，清热解暑，具有清热解毒、利尿散结、降血脂、降血压、利尿的功效。
今天给大家分享一道家常冬瓜排骨汤的做法。这种汤老少皆宜。喝一口之后，会让你感觉很舒服。话不多说，开始操作吧。
首先，准备食材:
一块排骨，先用砍刀从中间切开，然后剁成3cm左右的小块。
冬瓜去皮，切成小方块。
葱切成小块，姜切成小块，切成姜片放入盆中。抓两个大红枣，一个八角。
然后:
先把排骨焯水，锅里烧开水，倒入一勺料酒，往排骨里倒凉水，水开后焯水2分钟，把锅沿的浮沫拍掉。
排骨焯水后取出，用清水快速冲洗，可以进一步洗掉排骨上的杂质。
小贴士:
1.利用料酒的挥发性特点，可以减少排骨的腥味。
2.冷水入排骨可以更好的煮排骨里面的血沫。
烹饪:
锅里烧热油，放入葱、姜片等。
然后倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的水，一次加足。切记中间不要加水。
盖上锅盖，炖20分钟。20分钟后，开锅，将冬瓜用冷水冲洗干净，倒入锅中，中火煨15分钟。
15分钟后，排骨已经熟了。出锅前放入盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克。排骨汤里的盐放的早，营养不容易溢出。
用勺子搅拌使调料融化，然后就可以起锅摆盆了。家里小火的话，排骨炖一会儿，一般1个小时。
好的，这个冬瓜排骨汤再好不过了。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
本文标题：冬瓜炖排骨汤(冬瓜炖排骨汤有什么功效)
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