败火的食物(败火的食物和水果)

冬天冷,进房间不是空就是地板暖。而且冬天吃了很多大鱼大肉,所以会有肝火旺盛,口腔溃疡等。,而且还会导致烦躁。这个时候要吃一些降火的食物,平衡体内水分。今天给大家分享六种可以去火补水的食物。让我们一起学习吧!

败火的食物(败火的食物和水果)

生菜[炒生菜]

1.准备食材:

准备一棵生菜,剥去外皮,切成均匀的厚片,然后用刀切成长条。

蒜切末,红辣椒切丝备用。

败火的食物(败火的食物和水果)

2.将莴苣放入水中焯一下;

在锅里烧开水,加入盐和植物油。水烧开后,将生菜和红辣椒丝倒入锅中焯水20秒。生菜弄碎后倒掉,用清水冲洗几次。控水备用。用清水漂洗可以让生菜吃起来更脆。

败火的食物(败火的食物和水果)

3.开始烹饪:

锅里热油,倒入蒜末,将生菜和红辣椒丝翻炒几下,开始调味:加入2g盐,少许白糖提鲜,翻炒均匀,将调料融化,倒入少许亮油提亮颜色,翻炒均匀,即可出锅。

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丝瓜[蒜蓉粉丝蒸丝瓜]

1.准备食材:

准备一把粉条,用清水泡一下,然后取出来放在盘子底部。

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准备一个丝瓜,把它的皮切干净,掰成两半,切成条状。把它放在一个盆里,用清水浸泡。加入2克盐,避免在空 gas中氧化变黑。

准备大蒜20克,先切成蒜末再剁成蒜末。

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葱切丝,青椒切丝,放在一起,泡在水里。

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2.给丝瓜上油:

锅里热油,油温四成热时放入丝瓜,中小火煎1分钟左右,倒出丝瓜控油备用。

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3.将蒜末翻炒;

锅里留底油,蒜末入水煸炒,小火,蒜末煸炒至金黄色。

将酱油2克、料酒3克倒入盘中,铺上泡好的粉条,将丝瓜放在粉条上,全部摆好后将金蒜均匀地浇在丝瓜上。

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4.开始蒸:

锅中烧开水,放入蓖麻籽,丝瓜粉丝放入冷水,水烧开后计时,蒸5分钟左右即可熟。

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5分钟后,取出蒸好的丝瓜,倒入适量的蒸鱼和酱油,在丝瓜上面放上葱丝和青椒。

再将锅中的油加热,待油温七成热时,将热油淋在葱花、青椒丝上,一道香喷喷的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。

败火的食物(败火的食物和水果)

大白菜[酸辣大白菜]

1.准备食材:

准备一棵白菜,切去根部,一片一片剥去叶子,清水中加入少许盐,浸泡5分钟,去除白菜叶上的杂质和残留农药,将白菜叶洗净,掰成均匀的小块,将白菜叶和菜棒放入小碗中备用。

切蒜末放入碗中,然后抓一把干辣椒。

2.调味汁:

准备一个小碗,加入盐2克,白糖少许提鲜,香醋10克,酱油5克,再加入一勺淀粉搅拌均匀备用。

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3.开始烹饪:

锅烧热,加入适量植物油,油温五成热时放入蒜末和干辣椒,开小火出辣味,倒入白菜翻炒1分钟。白菜碎后,倒入白菜叶,继续翻炒30秒。翻炒至白菜崩软,倒入准备好的料汁翻炒均匀。汤汁浓缩后就可以出锅了,一盘香脆可口的酸辣白菜就做好了。

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绿豆芽[绿豆芽炒肉丝]

1.准备食材:

准备一块猪肉,切成厚片再切成肉丝。

准备绿豆芽200克,放入清水中清洗干净。

葱花切末,姜丝,小米椒圈备用。

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2.开始烹饪:

锅内热油,出锅后倒入热油加入清凉油,肉丝翻炒1分钟左右,翻炒里面的水,肉丝翻炒至香白,然后放入葱、姜、小米椒圈,小火翻炒出香味,加入少许老提色,加入5g蚝油提鲜,翻炒颜色均匀后开始调味:加入2g盐、1g鸡粉、白糖。

败火的食物(败火的食物和水果)

倒入绿豆芽,加入10克酱油,大火翻炒30秒。豆芽碎后再补味:加盐1克,鸡粉1克,五香粉1克,勾入少许水淀粉,让调料更好的吸附在豆芽表面,快速翻炒均匀后出锅。一道简单家常的绿豆芽炒肉丝就做好了。

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茄子[茄子金针菇]

1.准备食材:

准备一把金针菇,去根,用刀剁碎,清水洗净。

准备一个紫茄子,切成段再切成条。

切葱花和葱叶备用。

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2.金针菇放入水中焯一下;

将锅中的水烧开,将金针菇倒入锅中煮30秒左右,去除上面的杂质和异味。金针菇变软后,倒出,放入清水中冷却。

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3.炒茄子:

锅里热油,油温六成热时倒入茄子,煎1分钟左右。茄子煎成金棕色时,取出控油。

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4.开始烹饪:

锅中留底油,放入葱花炒香,放入一勺豆豉炒香,倒入炸好的茄子翻炒几下,将金针菇放入锅中,中火翻炒均匀,倒入少许料酒去腥,加入5g蚝油、10g生抽、2g老抽上色,放入锅中翻炒入味即可。

败火的食物(败火的食物和水果)

加入少许白糖提鲜,加入少许水淀粉增加汁液的吸附,倒入少许亮油提亮颜色,翻匀,放入砂锅,撒上葱花,开大火煮片刻即可食用。一道美味的茄子金针菇就做好了。

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莲藕[藕蹄]

1.准备食材:

准备一把干花生米,用清水浸泡一个小时,这样更容易煮,味道更好,吃起来软软的,很好吃。

准备莲藕段,洗净,切成滚刀片。

准备一块生姜,拍松备用。

2.混合调味汁:

准备一个小碗,放三勺海鲜酱,三勺蘑菇酱,一勺排骨酱。

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3.将猪蹄放入水中焯一下;

准备两只猪蹄,用刀刮去残留的猪毛,从中间切开,剁成均匀的小块。

将猪蹄放入锅中用冷水焯一下。用冷水在锅里煮出血的水比较容易。水烧开后,再煮2分钟。捞出锅内浮沫,倒出猪蹄,清水洗净,沥干备用。

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4.开始烹饪:

锅热入植物油润滑锅,倒出热油留少许底油,将猪蹄倒入锅中煸炒猪蹄中的油,以免吃的时候油腻。猪蹄炒好后倒入少许高度白酒去腥,加入姜和酱料快速翻炒,使猪蹄上色。

败火的食物(败火的食物和水果)

将花生、莲藕片炒几下颜色均匀后,在猪蹄上浇上适量清水,加入适量盐、胡椒粉、糖,搅拌均匀,大火烧开,倒入高压锅,先烧至SAIC,再转小火20分钟。

败火的食物(败火的食物和水果)

20分钟后,取下气动阀放气,倒出猪蹄,将汤汁沥干装盘,再将汤汁倒入猪蹄中,撒上葱花,一道松软可口的莲藕猪蹄就做好了。

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