吃鸡肝有什么好处(吃鸡肝有什么好处和坏处)

疫情期间,很多人都有这种情况,手机平板四处看的时候眼睛很疼。建议你可以在日常饮食中多吃护眼食品。上饶市人民医院预防保健科杨辉医生告诉记者,说到护眼食品,你会想到胡萝卜、猪肝、枸杞。但她最推荐的是鸡肝。鸡肝的视力是猪肝的两倍,枸杞的六倍。隔三差五吃一次,能让孩子眼睛更亮。

鸡肝含有丰富的维生素A,每100克鸡肝中含有10414微克的维生素A,然而,每100克猪肝和枸杞中仅含有4972毫克和1625毫克的维生素A,这意味着鸡肝是猪肝的2倍,枸杞的6倍。鸡肝还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分。经常食用可以提高人体免疫力,养肝明目,保护视力,使眼睛更明亮更好。杨辉医生推荐一款韭菜炒鸡肝,简单易学。你不妨试一试。

韭菜鸡肝。材料:鸡肝400g,韭菜,葱,青椒,红椒,姜,蒜,盐,2汤匙酱油,料酒,少许糖和1茶匙胡椒粉。制作步骤:1、清洗上述材料;将生姜切几片,加适量水,切成姜片和适量料酒,放入锅中,大火烧开,加入干净的鸡肝,大火烧开,撇去泡沫。撇去泡沫后,关小火,让肝脏沸腾。鸡肝沥干水分,晾凉后撕成小块。把它们放在碗里,放在一边。2.韭菜、青椒、红椒洗净,切成韭菜、辣椒片,葱、蒜切段,姜洗净切成小块备用。3.把调味汁搅拌好。加入料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐1汤匙、糖和胡椒粉。4.锅内热油,放入葱姜蒜翻炒至香,倒入处理好的鸡肝翻炒,然后倒入调好的汁,搅拌均匀使鸡肝汁吸料,再放入葱花和青椒翻炒,最后放入韭菜段翻炒。小贴士:1。准备酱料时,根据自己的口味添加或减少调料。2、喜欢吃辣的,可以放一点小米辣。(记者桂应晖郭淑芬文/图)

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