梅菜(梅菜是什么菜)

众所周知,单纯种植梅干菜不能称之为真正的梅干菜。一个好的话梅不仅要有好的蔬菜品质,还要有过硬的加工工艺。话梅的制作不是一朝一夕的事情,制作工艺非常精湛。因此,作者认为现代梅干菜的发展应该是种植与加工相结合。梅干菜做成的美味食品,深受群众喜爱。种植加工梅干菜,既能解决农民种植的后顾之忧,又能在鲜菜市场价格较低的情况下保证稳定的种植收益,使蔬菜不会便宜伤农。还可以作为淡季干菜的补充供应,可谓一举两得。梅子是芥菜的一个品种,也叫大肉芥菜。这种蔬菜管理要求低,易于种植,产量高。667 m2生产的新鲜蔬菜可达6,000kg以上,可加工成2,500kg左右的梅干菜。加工后的梅干菜商品价值高,市场前景好。

梅菜(梅菜是什么菜)

1种植要点1.1苗木移植

梅花一般采用先育苗,后栽植,苗期集中管理的方法。种植双季梅类蔬菜应选择早熟品种。大部分地区可采用以下时间:第一季9月中旬播种,10月中下旬移栽,12月中旬收获;第二季11月上半月播种,12月下半月移栽,2月下半月收获。选择适应性广、抗病、耐热、耐湿、优质、高产、商品性好、适宜加工的品种,早中熟品种如大坪铺、黑椰子等。苗床一般选择地势平坦、排灌方便、土质疏松、土壤肥沃的沙壤土或壤土。苗圃要提前晒好,整平洒足水后再播种。667 m2播种量300 g,可用于1 hm2田地。播种前用50%多菌灵拌种消毒,播种后细土覆盖0.5厘米厚。最好在小拱棚内用农膜和遮阳网覆盖苗床,防止雨淋和强烈阳光照射。育苗时要经常淋水保持湿润,此时秧苗娇嫩。当幼苗长到2片真叶时,应揭去塑料薄膜和遮光网进行炼苗,并施2%高效复合肥溶液。移栽前5天,每10斤水要加150克进口复合肥。苗龄一般为25-30天,4-5片真叶后即可移栽。移栽前,蔬菜苗要用清水浇透,以利于土壤。育苗时应喷洒药剂防治病虫害1 ~ 2次。

梅菜(梅菜是什么菜)

1.2土地选择和准备

选择生态环境好、土层深厚、土壤疏松肥沃、排灌方便、水质好的农田壤土或砂壤土田。田间翻耕、耙平、耙碎后,667 m2施磷肥50公斤、优质腐熟农家肥1 500公斤作基肥,肥料均匀撒施,与土壤混合。然后,畦盖2 m,畦高30 cm左右,畦面宽1.6 m,畦宽40 cm。沟面土壤细平,略呈龟背状,以防渍水。种植穴后喷洒芽前除草剂,减少杂草滋生。每畦5行,平均株距50 cm×40 cm,每667 m2种植3 300株。

1.3肥料和水管理

种植后要及时淋足水定根,遇旱保持淋水4 ~ 5天,然后根据天气保持湿润。除了特殊情况,追肥可以按照笔者以下数据进行。试种后6天进行第一次追肥,用10公斤尿素灌溉667 m2播种后12天进行第二次追肥,667 m2灌施尿素15公斤,钾肥5公斤。种植后20天进行第三次追肥,667 m2隔行施进口复合肥30公斤;种植后35天进行第四次追肥,每隔一行667 m2施进口复合肥25 kg。施肥时要注意防止肥料掉到大白菜里。李生长期最好施根外肥2 ~ 3次,可喷施6 000倍的爱多寿液和5%磷酸二氢钾溶液。如遇干旱,要及时灌溉“赛马水”,雨天注意排水。收获前20天停止灌溉和用药。

梅菜(梅菜是什么菜)

1.4害虫控制

主要病害有病毒病、猝倒病、霜霉病、软腐病、根肿病等。我们需要根据具体情况选择农药。可选用百菌清、多菌灵、刺克(霜霉威)、农用链霉素、农霉素、kocide(氢氧化铜)等农药,按说明书混合或交替使用。

主要害虫有跳甲、蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾等。阿维菌素、溴氰菊酯、啶虫脒、敌百虫、吡虫啉、抗蚜威、苏云金芽孢杆菌可按说明书喷洒杀灭。使用农药时,严格控制农药用量和安全间隔期,禁止使用剧毒和高残留农药。

1.5适时收获

早熟和中熟品种可在移栽后60 ~ 65天和85 ~ 90天收获。当叶片发白发黄,花蕾半绽时,应及时采收。建议在加工前在阳光充足的日子收获和干燥。

梅菜(梅菜是什么菜)

2酸洗处理2.1水池建设

收获前,用砖固定的泡菜池要贴耐酸(碱)瓷砖,一般长8 m×5 m×1.5 m,新鲜蔬菜的数量要灵活。也可以用农膜做成简易的腌制池,量少的时候可以用大桶代替。

2.2固体食用盐的制备

按鲜菜总质量(晒软后)的16%计,一般种植667 m2梅菜需准备500~750 kg散装原盐,用量根据产量灵活控制。

2.3酸洗

将软化的梅菜去掉烂叶和杂物,放入池中。入池时撒盐(先撒总盐量的80%),一步一步往下。在顶层多撒一些盐,然后用木石压实。2 ~ 3天后就可以转移到池子里了。翻塘时,将塘内的梅菜捞起,分上、中、下三层放在干净的空地面上,然后按照上、下、中层的顺序逐一放回塘内,均匀撒上所有的盐。还有,蔬菜要整平,腌制2天。

梅菜(梅菜是什么菜)

2.4干燥

蔬菜转移后第三天可在池中晾晒,雨天可延长4 ~ 5天。一般会在打谷场上晾晒2 ~ 3天,最好用竹竿挂起来。晾晒期间,要注意翻菜树。然后将梅干菜采收,用尼龙膜覆盖4天,以加速成品的黄熟。这样,梅菜经过3天晾晒,4天闷晒,自然回潮变软,再按照计划的储藏时间,晾晒2-5天就可以储藏6-12个月。

2.5分类

李子菜菜树被整齐地折叠起来,根据大小分类,然后包装、储存或出售。

梅菜(梅菜是什么菜)

综上所述,种梅干菜不容易,加工更难。只有将两者有效结合,才能生产出更受市场欢迎的蔬菜。今天的介绍就到此为止。希望大家多交流种植技术,期待大家的评论。

本文标题:梅菜(梅菜是什么菜)

本文地址:https://www.xbwxq.com/a/25229.html

本文来自投稿,仅供学习参考!不代表本站立场,该文观点仅代表原作者本人,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至83771837@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。