红富士苹果(红富士苹果产地在哪里)

富士苹果是对世界苹果发展影响深远的苹果品种。

1939-1941年,日本以美国育成的国光苹果和元帅苹果为亲本,杂交培育富士苹果。

后来日本从富士苹果的芽变品种中选出容易着色的富士苹果品种,也就是现在的红富士苹果。

1966年,少量富士苹果引入中国;红富士苹果于1980年推出。

至今,富士苹果已经80多岁了;富士苹果引入中国已有40年。

红富士苹果(红富士苹果产地在哪里)

富士苹果引入中国后,以其味甜爽口、个头大、外形美观、高端大气、丰产、品质稳定、晚熟耐贮等特点,成为中国栽培面积最广、总产量最高的主流苹果品种。

同时淘汰了国光苹果、元帅苹果等多个苹果品种。

没有人敢质疑红富士苹果的优良特性。

过去,红富士苹果是水果的“霸主”,是烟台、洛川等苹果主产区的摇钱树。但现在,红富士苹果这个“霸主”正面临着越来越大的危机,几乎四面楚歌。很多人称“留给红富士苹果的时间”已经不多了。

为什么会这样?

富士苹果第一次危机前,富士苹果主要种植在烟台、威海、洛川等富士苹果优生区。当时富士苹果还没有“泛滥”到全国各地,产量比较少,所以价格也比较好,果农的收入有保障。

但是现在,红富士苹果的种植面积已经扩大到全国,从南到北,从东到西,到处都在种植大量的红富士苹果。

富士苹果的产量也突破了近3000万吨。每年有1200多万吨红富士苹果储存在冷库里。

红富士苹果(红富士苹果产地在哪里)

大量富士苹果涌入市场,导致生产过剩的危机。

2020 /2021生产季,冷库中的红富士苹果出现了“卖不上货”的尴尬局面。大量红富士苹果被冷藏,最后只能低价清仓,水果商血本无归。

“接近过剩产量”成为红富士苹果最大的危机。

富士苹果二次危机前,富士苹果的收购价高于其他水果。

但目前红富士苹果的收购价并不高,但其零售价格相对其他水果来说还是比较高的。

优生区富士苹果收购价2-3元/斤,零售端一般8-10元/斤。知道猪肉价格的话,20-25元/斤,一斤苹果赶上半斤猪肉。在很多老一辈人看来,这是不可想象的。

本来红富士苹果只是一种大众化的水果。现在这么高的价格,消费者怎么能像以前一样消费苹果呢?

红富士苹果(红富士苹果产地在哪里)

很多做红富士苹果生意的人,每天还在宣传“一天一个苹果,医生远离我”。以目前苹果的零售价格,有多少消费者愿意“一天吃一个苹果”?

当然,如果只是富士苹果的零售价高,也不能说是富士苹果的危机。富士苹果的第二个危机是“苹果零售价越来越高,但产区苹果收购价却逐渐低迷”。

也就是说,零售端卖了更高的价格,但是这个更高的利润并没有真正转移到生产者身上,中间环节都被吃掉了。

长此以往,自然会导致消费者吃的苹果越来越少,大量的苹果很难卖出去。只有一小部分高质量的苹果才能进入消费市场。销售这种优质苹果可以让零售商获得更高的利润回报,但对于果农来说,大量的中档富士苹果将被“淘汰”。

在这样的趋势下,非优生产区的红富士苹果可能会遭遇价格危机。

富士苹果第三次危机前,富士苹果是“摇钱树”,现在富士苹果是“摇钱树”。

在种植富士苹果的过程中,为了追求外形完美、产量高、个头大,通常要使用大量的农资,还需要套袋、摘袋、铺反光膜等繁琐的劳动。

除了农资成本,做这些工作还需要大量的劳动力。

但目前农资价格逐渐上涨,人工成本走高的趋势不可逆转。

说白了,会干农活的人不好找。

红富士苹果(红富士苹果产地在哪里)

现在只是红富士苹果套袋,有的地方已经开出了400-500元/天的工资。光是装袋和摘袋的成本就很高。

如果不改变富士苹果的生产模式,生产成本会逐渐越来越高,这种趋势很难逆转。

富士苹果越来越高的生产成本已经成为富士苹果的第三次危机。

如果说富士苹果的第四次危机是在八九十年代,好苹果指的是“个头大、颜值高、甜度高”的苹果。目前大部分红富士苹果购买者也是按照这个标准购买的。

但唯一不变的是变化。

对于年轻消费者来说,“个头大、颜值高、甜度高”的苹果在他们眼里不一定是好苹果。

比如新西兰的苹果,在研究中国的苹果市场时,认为中小尺寸的苹果更能受到年轻消费者的追捧。

和实际情况是一样的。

红富士苹果(红富士苹果产地在哪里)

新西兰苹果已经成为中国高价苹果的代表。苹果经常一个一个卖,一个能卖10多块钱。他们带到市场上的大多数苹果都很小。新西兰苹果的大小一般小于红富士苹果的次果大小。

直到现在,富士苹果仍然把“大”苹果作为一种生产趋势,并下大力气研究如何把苹果变大,希望能把苹果做得和小西瓜一样大。

当然,在很多买家眼里,大苹果就是好的。这已经形成了行业共识,很难改变。

但这一行业共识已经与一些年轻消费者对苹果的认知脱节。

他的蜂蜜是我的砒霜。

你认为不管它有多好,一些年轻的消费者已经开始“嗅”大苹果了。

跟不上消费趋势是红富士苹果将要面临的第四个危机。

富士苹果第五次危机之前在北方。对于大多数普通家庭来说,富士苹果是冬季难得的水果。

富士苹果耐储存,晚熟。烟台要到10月中下旬才收割,然后慢慢囤积起来出售。春节来了,一般卖个好价钱。

因为之前北方春节能吃到的水果很少,红富士苹果是为数不多且性价比高的选择。

但是现在水果市场的水果都快过季了。

不管是冬天还是夏天,只要你肯花钱,基本上可以买到任何你想吃的水果。比如西瓜,夏天冬天都可以吃。

春节前后,不再是红富士苹果的天下。

红富士苹果(红富士苹果产地在哪里)

从大超市到小水果店,春节前后柑橘类水果和进口水果都很充足,价格甚至比富士苹果还便宜。

春节热销水果中,红富士苹果明显没有热度。樱桃、糖橙、橘子、榴莲等水果成为当今水果超市的明星水果。

果实竞争压力越来越大,这是红富士苹果的第五次危机。

如何面对这些危机?在“四面楚歌”的情况下,红富士苹果是不是要“开始死亡倒计时”了?

的确,留给红富士苹果的时间不多了。

但这样的危机也是红富士苹果重生的机会。

如何应对这些危机?

红富士苹果(红富士苹果产地在哪里)

主要通过市场调节,继续改善优生区种植,降低非优生区富士苹果产量。然后,改变红富士苹果的生产方式,比如,逐渐改变追求“大头高值”苹果的种植思路。推广免套袋、免铺设反光膜等新型栽培方式,降低红富士苹果生产成本。

其实很多人都在做这些事情,只是要求果农去做而已。

红富士苹果的危机其实是红富士苹果整个销售链条的全面危机。种红富士苹果的果农不过是“春江水暖鸭先知”,先吃了亏。

但要改变,就必须改变红富士苹果的整个生产销售链条。

一个是主动改变,一个是被动接受市场调节。

富士苹果的大变革已经不远了。

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