竹笋的做法大全(竹笋的做法大全家常)

春天是食客的狂欢季节,各种食材出现在菜场的摊位上,让你一个个去尝试。今天给大家推荐的是刚从土里钻出来的竹笋。它们洁白如玉,鲜脆可口,价格适中,大众皆可食用。它的炖法多种多样,味美,麻辣,凉拌。……

竹笋的做法大全(竹笋的做法大全家常)

①笋子炖肉宋代诗人苏东坡曾写过“不俗不瘦,笋子炖肉”,可见笋子炖肉在古代是一道很受欢迎的菜。今天用了云贵一带的烟熏腊肉,更加鲜美可口。

材料:春笋、五花肉1kg、胡萝卜300g、葱姜蒜100g、胡椒粉少许。

练习:

将竹笋去皮,洗净,切成滚刀形;腊肉洗净,切成薄片;胡萝卜也切成滚刀状;锅里烧热油,放入姜蒜爆香,再放入五花肉片,中小火翻炒,炒出里面的油,放入竹笋和胡萝卜,翻炒;加入适量开水,大火慢炖,不吃任何食材;准备一个干净的砂锅,加一把辣椒,然后把刚煮好的汤倒入砂锅。(因为砂锅的加热性能更好,可以刺激肉和笋的味道。)砂锅炖30分钟左右,肉软烂。撒上一把香葱就可以上桌了。小贴士:腊肉本身是咸的,不能放盐;如果是鲜肉,需要放适量的盐。

竹笋的做法大全(竹笋的做法大全家常)

②酸菜春笋是最好的吃法。每次吃这个菜,一定要多煮一碗饭,不然大家都吃多了。

材料:酸菜,竹笋,剁椒,肉末,姜,蒜和胡椒粉

练习:

竹笋洗净切丝;酸菜洗净切丝;锅里热油,放入姜蒜爆香,肉末翻炒至出油,放入剁椒翻炒出红油,再放入酸菜和竹笋,大火翻炒。因为酸菜容易耗油,所以这里的食用油比其他菜需要多一点油;翻炒片刻,加入适量开水,加入白糖和花椒粉,小火煨15分钟;最后,取出前撒上葱花或蒜叶,即可取出。这道菜很简单。是吃的神器。赶紧为你喜欢的朋友做吧~ ~

竹笋的做法大全(竹笋的做法大全家常)

③泡椒笋泡椒笋,经典特色配菜。喝粥的时候来一片。辣,脆,爽。很好吃。

配料:嫩竹笋、蒜瓣、红椒、姜、泡椒。

练习:

竹笋洗净,切片,放入沸水中焯一下,焯半分钟后捞出沥干水分;大蒜去皮,洗净,切碎,生姜切片;剁碎的红辣椒也是;将所有食材放入大碗中,搅拌均匀,放入密封的罐子中,存放2天,即可开始食用。竹笋的做法大全(竹笋的做法大全家常)

竹笋是我家春天经常吃的一种食物。它又新鲜又脆。我的家人喜欢这些做法。也是招待客人的一道好菜。朋友们,赶紧收藏起来,学会做吧~

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