蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法简单做法)

说起蛋挞,大家都不陌生。这是我们最常见的小吃。外皮酥脆,里面的蛋黄奶香味浓郁。味道很好。尤其是现在,孩子们喜欢这种零食!那么你家吃蛋挞是自己在家做还是去超市买呢?自从学会在家做蛋挞,家里人一次都没出去买过,因为我在家做的零添加,对孩子很健康!

蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法简单做法)

这是孩子们爱吃的零食。每个5元。又甜又脆,奶香浓郁,好吃!在我家附近的超市,蛋挞5块钱一斤,10块钱买3个,挺贵的。自己在家做的话,10块钱就能做好几个,而且里面没有添加,比买的好吃十倍!

蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法简单做法)

不要出去给爱吃蛋挞的人买蛋挞。我在家教你做蛋挞。它们又香又脆,会是一大享受!其实吃蛋挞主要是酥脆的外皮和调制好的蛋液。这两步做对了,蛋挞超级好吃。我每次在家做蛋挞,一次能吃四五个,全家都会跟着做,一次性满足他们的渴望。所以,我就不多说了。在这里,我就说说蛋挞最简单的制作方法。我们来看看步骤,学习一下吧!

蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法简单做法)

准备面粉200克,加入盐2克,糖10克,黄油30克,清水100毫升,搅拌成絮状。揉成面团,用保鲜膜包好,松弛30分钟。准备一个保鲜膜,铺在案板上,放上130克黄油,将保鲜膜对半包好,擀成长方形面团,放入冰箱冷藏(千万不要冷冻)。

蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法简单做法)

面团松弛后,先用案板,再擀成长方形面团,比黄油大一倍。取出黄油,放在面团中间,两边对折,收口位置捏紧,用擀面杖擀开,擀成长方形面团,两头对折,用保鲜膜包好,冷藏20分钟。时间到了撒点干面粉,擀成长方形面团,对折,冷藏20分钟。重复5-0次。直接擀成长方形面团,从一端卷起来,切成1cm左右宽的一剂,然后撒上一层干面粉,揉成底薄边厚的青胚,放入蛋挞模具中备用。

蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法简单做法)

让我们做一些蛋挞液。小碗打2个鸡蛋,加入120ml纯牛奶,适量白糖搅拌均匀,然后放入蛋挞皮中。不要装得太满。大概需要7分钟才能充满。放入预热好的烤箱,200度烤20分钟。时间到了就可以拿出来吃了。

蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法简单做法)

做蛋挞需要注意的事项:做第一个面团的时候记得加黄油,可以增加皮的酥脆度。第二,把黄油放在冰箱里,防止融化(一直都是冷藏的,不要冷冻)。第三,为了增加蛋挞皮的脆度,需要反复做5-6次。这一步有点浪费时间,但却是清脆最重要的一步,不能忽视。第四个蛋液拌好后,加入白糖和纯牛奶即可。

这是家庭版蛋挞的做法。吃起来酥脆有层次感,蛋液奶味浓郁。真的很好吃。家里自己做的蛋挞成本很低,而且是零添加,对家人来说营养健康!

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