活螃蟹怎样保存时间长一些(梭子蟹怎样保存时间长一些)

保存:

一、短期保存

1.如果是短时间存放,比如一天半后食用,那么螃蟹保鲜就需要用盐。

2.准备一个盆,加凉水,加点盐。如果不是太咸,会害死螃蟹。如果纯净水最好,自来水里有消毒剂等成分。边肖试图用自来水养螃蟹,但如果是加盐的纯净水,时间会更长。水深使蟹壳露出水面。

第二,旅行时间的保存

1.有时候走亲访友,需要带新鲜的螃蟹。这时候就需要用保鲜盒和冰块了。

2.在箱底加碎冰,把绑好的螃蟹放在冰上——一定要绑好,因为如果不绑,螃蟹会互相打架,失去双腿。然后在盒子边上放一两杯冰冻矿泉水。

第三,长期保存

1.锅里煮螃蟹:大闸蟹要肚皮朝上——不然蟹黄就跑了;梭子蟹等海蟹可以用任何方式烹饪。据说煮螃蟹其实是在漏勺上蒸的,但是放在水里煮就没那么新鲜了。

2.将煮熟凉透的螃蟹放入冰箱冷冻。想吃的时候,拿出来热一下就行了。

小贴士:不要直接冷冻新鲜的螃蟹。螃蟹会越来越瘦,有时候空壳一旦煮熟。

搬运:

1.自由河蟹。

1.将螃蟹放入清水中1至2小时,先让螃蟹自然排泄,然后换清水,用牙刷刷一下它们的正反面。

2.螃蟹清洗干净后,用料酒或白酒浸泡20分钟。泡好后,将牙签插入螃蟹口中,搅拌几下。螃蟹死了之后,就可以放进锅里了。

3.如果觉得上面的方法太血腥太残忍,那就只能找根绳子把螃蟹绑起来,保证它不能动。

4.还有一个和做法有关系,就是直接切成两半,但是蟹黄蟹胃的东西都散在一起。螃蟹胃里毒素和废物比较多,人吃了容易中毒。

5.以上三种方法中,用绳子绑好后直接蒸是最好的方法,这样肉才新鲜营养。螃蟹杀了之后,蒸蟹肉会有些懈怠,口感不如蒸活的好。最后一种方法会损失更多的营养物质,面临中毒的风险。

6.蒸螃蟹一定要注意,螃蟹一定要蒸,因为螃蟹里面有大量的寄生虫。如果没有煮熟,很容易感染疾病,螃蟹的胃和鳃也不能吃。

注意:死螃蟹千万不要吃。死后螃蟹体内的大量细菌会迅速繁殖,防止食用后中毒。

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