老豆腐的做法(老豆腐的做法大全)

老豆腐的做法(老豆腐的做法大全)

老豆腐是高蛋白低脂肪的绿色食品。大豆富含蛋白质。

By,我是大黄豆豆

老豆腐、鸡蛋1个、淀粉1个、生抽适量、蚝油适量、蒜适量、小米椒2瓣、葱1根、盐1根。

练习/图片-2/

1.老豆腐切小块,打散一个鸡蛋,淀粉,葱,蒜沫,小米椒;

老豆腐的做法(老豆腐的做法大全)

2.豆腐先包一层薄薄的淀粉,再包一层蛋液。锅中加入适量的油,加热,放入锅中炸至两面呈金黄色;

老豆腐的做法(老豆腐的做法大全)

3.放出来备用;

老豆腐的做法(老豆腐的做法大全)

4.锅中倒入花生油、蒜粉、葱白、小米椒,炒豆腐,加盐、酱油、蚝油、开水调味;

老豆腐的做法(老豆腐的做法大全)

5.大火收汁,放入葱。关火。

温馨提示:老豆腐优先。老豆腐质地更紧,组织更结实,颜色黄色,不易碎,口感更紧实。嫩豆腐细腻嫩滑,质地更接近豆腐,容易碎,口感有一种入口即化的嫩滑感。

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