炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

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俗话说:一鸽胜九鸡!可见鸽子汤的营养价值非常高。它不仅低脂肪、高蛋白,而且含有丰富的微量元素和氨基酸。是日常补充的绝佳食物。

炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

但是怎样才能做出一锅新鲜美味的鸽子汤呢?炖之前用焯水吗?其实很多人都不是很懂爱情。今天给大家详细讲解一下鸽子汤的正确做法,保证汤的嫩、鲜、香。

炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

【山药鸽子汤】

1.先准备两只现杀的鸽子,用清水洗净去除残留的杂质和血液,然后切掉脚趾和屁股备用。

炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

2.大葱切段,生姜切片;两根胡萝卜去皮,切成均匀的滚刀块。炖汤的食材可以切的稍微大一点,更耐炖;将两个山药切成段,和胡萝卜放在一起备用。

炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

3.在锅里烧水。大火烧开后,将鸽子放入锅中煨煮,去除腥味和杂质。煮1分钟左右,取出鸽子备用。

炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

4.准备一个高压锅,放入葱、姜片、山药、胡萝卜,然后放入鸽子,倒入适量热水,水量与鸽子相等。然后加点盐增加底味,加入人参和红枣,先加热到上气,再转中火炖40分钟。

炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

5.40分钟后,取下气动阀放气,然后开盖调好味,加入味精、鸡粉和少许胡椒粉,搅拌融化调料,继续煮至汤汁沸腾入味。

炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

好了,这道清淡健康的胡萝卜山药乳鸽汤就做好了。喜欢就赶紧试试吧。

炖鸽子的做法(炖鸽子的做法与配料)

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