鲍鱼怎么做好吃又简单方便(鲍鱼怎么做好吃又简单方便视频)

我一直觉得鲍鱼长得怪怪的,半壳不爱动。我经常觉得它死了。事实上,它有一个美丽的名字“海洋的耳朵”,它富含营养,味道非常好,所以很多人喜欢它。

鲍鱼最常见的吃法是蒜蓉蒸,我们客家人爱吃鲍鱼,爱煮鸡。不过入秋后鲍鱼确实很好做汤,醇香可口,但是很多人做不出来。现在给大家分享一锅鲍鱼汤,了解一下可以经常做给家人吃。

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材料:鲍鱼6个,排骨一根,山药一根,枸杞一把,姜一块,料酒,盐,水等。

具体步骤如下:

第一步:准备六个鲍鱼就差不多了。喜欢的话也可以多准备几个。这种小一点的鲍鱼一般5元一个。你拿回家后,要用刷子仔细刷鲍鱼壳,因为我们煲汤是不去壳的。洗完壳后,可以拿刀去掉它的内脏,然后冲洗干净备用。

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第二步:准备一根排骨,洗净切成小块,然后用冷水焯一下,放几片姜,撒一点料酒进去,不要盖锅,开大火煮开,煮开后关火1分钟,捞出,然后用温水把排骨表面的杂质冲洗干净。如果比较干净,可以不洗直接加到砂锅里。

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第三步:我们都推荐用砂锅煲汤。煮出来的汤营养丰富,味道鲜美。将排骨和鲍鱼放入砂锅中,然后加入几片姜片。姜片不用去皮也可以清洗干净,然后加入足够的水。这一步必须加水。中途不要加水,这样会破坏汤的营养。盖上锅盖,转大火烧开。煮沸后,转小火煮一小时。

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第四步:汤快煮好的时候,准备一个山药,去皮洗净。这里需要提醒大家的是,接触山药时最好戴上手套,因为山药皮下的液体会让人痒,痒很久;山药清洗干净后,切成小块备用,再准备一小把枸杞备用。

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第五步:把汤煮一个小时左右。将准备好的山药倒入其中,用勺子搅拌,然后盖上锅盖继续煮半个小时。此时,汤汁呈乳白色。煮半小时后,汤会更浓更香。

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第六步:时间到了,打开锅盖,将准备好的枸杞倒入砂锅中,大火煨3分钟,然后关火,加入适量的盐开始饮用。浓浓的汤香味四溢,看着就想喝。

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这锅鲍鱼山药排骨汤就可以煮了。请喜欢的朋友试试。汤汁醇厚,浓稠,温润可口。是秋季饮用的好汤。锅里的鲍鱼直接吃很脆很好吃。也可以舀起来蘸自己喜欢的酱吃。非常好吃。

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本图文原作者:客家铁头

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