冬瓜汤做法大全(冬瓜汤做法大全家常菜窍门)

相信很多人吃饭的时候都喜欢喝汤,不同食材做出来的汤味道也不一样。今天,边肖将谈论冬瓜汤。冬瓜是我们常见的烹饪食材,价格也很实惠。冬瓜汤不仅味道鲜美,而且营养价值很高,可以美容养颜。那么怎么才能做的好吃呢?下面分享一些冬瓜汤的做法。朋友们可以参考一下。

第一种方法:薏仁冬瓜排骨汤。

冬瓜汤做法大全(冬瓜汤做法大全家常菜窍门)

第一步:准备食材。排骨300克,冬瓜300克,薏米80克。

第二步:排骨清洗干净后,放入有冷水的锅中,加入几片生姜和1勺料酒,大火烧开后取出排骨备用。

第三步:将冬瓜清洗干净,去瓤,然后切块备用。

第四步:将薏米洗干净,然后和冬瓜片、排骨一起放入电饭锅中,再倒入1500ml清水,盖上锅盖炖1小时。接下来,加入2勺盐,小火炖10分钟。(用电饭锅炖比较省时省力,非常适合夏天。)

第二种方法:黄豆冬瓜汤带骨。

冬瓜汤做法大全(冬瓜汤做法大全家常菜窍门)

配料:桶骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

黄豆冬瓜汤的做法:

第一步:桶骨洗净切块,黄豆头泡发。

第二步:冬瓜切块,生姜切片备用。

第三步:锅中烧开热水后,将骨头放入去血水中,约2分钟后捞出,再用清水洗净。

第四步:将所有食材和姜片放入电压力锅,加入适量的水和一勺白醋。

第五步:盖上锅盖,拧到汤扣上(时间半小时左右)。

第六步:排气半小时后,打开盖子,加入适量的盐。盛在碗里吃。

第七步:如果喜欢喝浓汤,打开盖子后可以继续加热。烧开后再煮一会,汤就变浓了。

第三种方法:蛤蜊冬瓜汤。

冬瓜汤做法大全(冬瓜汤做法大全家常菜窍门)

材料:冬瓜500克,蛤蜊200克,生姜少许。

第一步:将蛤蜊放入盐水中静置数小时,让其吐沙(如果能买到干净的蛤蜊,则不需要这一步)。然后用刷子刷蛤蜊表面,最后沥干水分备用。

第二步:冬瓜去皮去瓤,然后切片,姜切丝。

第三步:锅中倒入适量的水,烧开。将冬瓜片和姜放入锅中煮2分钟。

第四步:将蛤蜊放入锅中,煮至开口。

第五步:锅里放一点盐,一点白胡椒,几滴香油,关火。最后,撒上一点香葱或香菜。

第四种方法:冬瓜虾仁汤

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配料:冬瓜、鲜虾、石浓汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝和葱花。

虾汤的做法:

第一步:将鲜虾去头尾,剥去虾壳,挑出背部和腹部的虾线,放入小碗中。

第二步:加入少许料酒、盐和干淀粉,拌匀,腌制10分钟。

第三步:冬瓜洗净,去皮去瓤,切片,姜切丝,葱切小块备用。

第四步:在砂锅中倒入适量的水,加入1袋石浓汤,转大火烧开。

第五步:倒入冬瓜片,倒入虾仁,将虾仁摊开,待颜色变化后转小火煮。

第六步:冬瓜熟了,放入姜丝、葱花和少许盐。

第七步:加入少许香油调味,搅拌均匀。

第五种方法:冬瓜薏仁老鸭汤。

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材料:鸭腿2只,冬瓜1个,薏米半碗,生姜适量。

第一步:薏苡仁洗净,浸泡1小时左右。

第二步:将鸭子剁碎,冬瓜去瓤,然后切块,生姜切片备用。

第三步:锅中倒入少许水,然后将鸭子放入锅中,加入1勺料酒,小火煮开。

第四步:将煮熟的鸭子、冬瓜、薏米、姜片放入电饭锅或电压力锅中,然后倒入适量的水,如图。然后把锅放好,选择“炖”或“汤”功能。汤炖好后,揭开盖子,加入2茶匙盐,然后盖上盖子,小火炖10分钟。

第六法:火腿冬瓜汤。

冬瓜汤做法大全(冬瓜汤做法大全家常菜窍门)

材料:冬瓜1个、火腿1根、姜1根、虾皮1张。

火腿冬瓜汤的做法:

步骤一:冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝。

第二步:锅烧热,放入少许油,热油,放入姜丝炒香。加入火腿丁翻炒;加入冬瓜片,翻炒半分钟。

第三步:锅中倒入适量的水,盖上水,小火炖10-15分钟。撒上虾皮,出锅。

第七种方法:冬瓜丸子粉丝汤

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材料:猪肉馅200g,冬瓜400g,粉丝2根,姜1小块,香菜少许,蛋清半个。(最好选择三分肥七分瘦的猪肉馅,这样味道最好)

第一步:冬瓜切成1.5cm的块,姜切末,香菜切末备用。(生姜越碎越好)

第二步:提前把粉丝泡在温水里。

第三步:开始搅拌球馅。先往肉里面放一点香油,然后朝一个方向不断搅拌,让肉越来越粘。

第四步:将姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺酱油依次放入肉馅中,然后朝一个方向搅拌均匀。这种肉丸不适合重色酱油。没有酱油就不要放了)

第五步:将蛋清放入肉里,搅拌均匀。(搅拌到肉很浓你感觉不会搅拌)

第六步:用手掰肉。(这一步可以让丸子更有型,口感更好)

第七步:煮一锅开水,然后开始做丸子。取适量肉馅放在手中,用虎口挤出一个球。

第八步:用勺子把丸子放进开水锅里。

第九步:将所有丸子放入锅中后,将其煮沸。然后用勺子撇去锅边的浮沫。(这一步会让汤更清澈,味道更鲜美)

第十步:将冬瓜放入锅中,煮6-8分钟。

第十一步:将粉丝放入锅中煮30秒。

第十二步:锅中加入半勺盐和少许白胡椒粉调味,出锅前再放入香菜粉。

第八种方法:冬瓜海米汤。

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材料:冬瓜500克、干紫菜15克、猪油10克、葱姜丝少许、鸡蛋1个、精盐3克、味精1克、香菜2克、鸡汤750克。

第一步:冬瓜去皮去瓤,洗净,切成波纹片;将大米放入碗中,用开水焯一下,洗净杂质备用。

第二步:将汤锅放在火上,用猪油加热,将葱丝、姜丝、干海苔放入锅中煸炒,然后将鸡汤煮10分钟,再放入切片的冬瓜煮5分钟。

第三步:然后,加入精盐和味精,倒入蛋液,放入大汤碗中,撒上香草。

第九种方法:冬菇冬瓜汤

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配料:鸡蛋、盐、紫菜、香菇、冬瓜、香油。

冬菇冬瓜汤的做法:

第一步:简单地烧开没有油的水,加入冬瓜片,蘑菇片和干海苔。

第二步:加盐调味,撒上鸡蛋花,滴几滴香油,出锅。

第十种方法:草鱼冬瓜汤。

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材料准备:草鱼300g,冬瓜400g,香菜,葱,姜,蒜,花生油,料酒,清汤,香油,精盐,味精。

草鱼冬瓜汤做法:

第一步:将鱼洗净,两边划十字刀。冬瓜去皮,去瓤,切块。香菜洗净,切成段。将葱、姜和蒜切丝。

第二步:锅烧热,倒油,将鱼煎至两面微黄,下料酒,下葱、姜、蒜翻炒,放入清汤、冬瓜片,小火煮至熟,加盐、香菜、香油。

第十一法:三鲜冬瓜汤

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材料:冬瓜500克,香菇100克,冬笋罐头100克,精盐3克,植物油50克,鲜汤1000克。

第一步:冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成0.5cm厚的片;将冬笋切成0.2厘米厚的片;将蘑菇去蒂,切成薄片。

第二步:锅洗净放大火上,倒入植物油,七成热时炒冬瓜,加入鲜汤。

第三步:将冬瓜煮至变软。现在,把冬笋和蘑菇煮熟,加盐调味,盛在汤碗里。

第十二种方法:冬瓜羊肉汤。

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第一步:准备食材。卷羊肉200克,冬瓜400克,枸杞,韭菜。

第二步:冬瓜去皮切片,香葱切碎备用。

第三步:在锅中倒入适量的水。水烧开后,将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步:将羊肉卷放入锅中煮熟。

第五步:用勺子撇去浮沫。

第六步:锅中加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒,再倒入少许香油,关火。最后将香葱放入锅中炒匀即可食用。

第十三法:白果冬瓜汤

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材料准备:冬瓜37.5g,莲子20g,白果10个;1汤匙糖

白瓜汤的做法:

第一步:冬瓜洗净,去皮,切块;莲子、白果洗净备用。

第二步:将所有材料放入锅中,加入2杯水大火烧开,改小火煮30-40分钟,然后加入糖煮好。

第十四种方法:冬瓜绿豆汤。

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材料准备:冬瓜500克,绿豆300克,鲜汤500克,生姜10克,葱结30克,精盐3克。

第一步:将锅洗净后放在大火上,倒入鲜汤煮沸去除泡沫。

第二步:生姜洗净,打匀,放入锅中。洋葱去根,洗净,扎入锅中。

第三步:将绿豆洗净。去掉浮在水面上的豆皮,然后放在锅里炖。

第四步:冬瓜去皮去瓤,洗净,切块,放入汤锅中,炖煮加少许盐,即可食用。

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