后疫情时代，“便当生活”成为很多上班族的新常态。成分和营养可控，便当似乎也代表了一种全新的生活态度。
日式便当在“便当界”一直拥有话语权。但是，尝试过日式便当的人可能会感叹，别人的便当怎么看起来毫不费力，自己做呢？…
做一顿好的、好看的、好吃的午餐需要几个步骤？来看看今天的超实用日式午餐指南吧！
“便当”百科全书
日本便当写法“当当”据说源于中国南宋的俗语“便当”，意为方便的东西。“便当”一词进入日本后，也被写成了“迂回”、“歧视”，最后被命名为“便当”。
日本便当的起源可以追溯到平安时代。那时候，人们把煮好的米饭晒干，放在容器里保管或随身携带。饿了就抓一把吃几口，或者干脆用水煮了吃。
赏花时人们会带酒和饭盒。
现代的饭盒更是五花八门，且不说菜品本身，但饭盒的款式也是层出不穷。有专门用来装面条的圆柱形饭盒，有可以随意组合拆分的各种形状的组合饭盒，也有做成各种卡通形象取悦孩子的饭盒。
材料方面，有古典端庄的漆器，古朴自然的木制品，现代的保温材料等等，很受欢迎。
也有很多日本博主专注于做饭盒。来自东京的Mizuka在她的Instagram上记录了每天制作的精美午餐盒。
这位日本妈妈以其丰富健康的食材和精致的便当造型而闻名。她尤其擅长用日本传统的便当造型“弧形便当盒”来展示食材和外观。
我还出了一本关于做饭盒的书。
今天还是跟着水冢的书和博客走吧，
让我们来看看日本便当里隐藏的小秘密吧！
准备一周的食材。
我们常常会想:一个简单小巧的饭盒，如果一次聚集了太多食材，那每天都做岂不是很麻烦！而且每道菜都是一次性做好的，既琐碎又浪费。
看到mizuka的饭盒制作流程，一眼就能看出来。她会准备下周的菜谱，买食材，周末计划每一份餐单。一般能提前做好的凉菜，周末会统一准备放冰箱里。
这样不仅解决了单品制作的麻烦，还可以多种方式丰富搭配！
食谱每周都提前准备，从数量到品种都有。
冰箱里的食材会被整齐的存放和分类。
不同形状的饭盒
为什么饭盒看起来很美，饭盒的作用不可小觑！看看Mizuka的便当造型，从方形到弧形，每个造型她都玩的很好！
平方
圆形
矩形
弯曲形状
弯曲形状
延长
颜色匹配/协调
日式便当非常注重外观。首先是配色，一个完美的饭盒会将黄、红、白、绿、黑五种不同颜色的食材巧妙而均匀地混合在一起。
从Mizuka的饭盒不难看出，漂亮的视觉效果和配色有很大关系！
但即使有颜色，如果乱放也会失去美感。专业的厨师会先在饭盒深处放置足够的白米饭，再用食材将饭盒呈现出层次感的美感。
用食材分隔夹层
道具、食材、色彩的选择，摆放也是一门不容忽视的学问！甚至可以说，恰到好处的摆盘可以让普通食材大放异彩。Mizika的便当展示也有很多技巧是我们可以借鉴的。
比如剩下的食材不要浪费，用它来做不同菜的夹层。
绿叶、原料皮等。都是很好的隔离道具，既美观又不浪费。
改变食物的形状
Mizuka的凳子最特别的地方就是对普通食材的巧妙运用。经常能看到她大便里的米饭藏着心思——比如用模具把米饭做成樱花形状。
用模具将胡萝卜切成花状。
将饭团拼成花朵形状。
切片配料被卷成优雅的形状。
每一种食材都经过精心添加，饭盒变得妙趣横生！
妙语；笑点
上面饭盒里的饭团，白米饭不仅用模具塑造成圆形，看起来还很整齐不单调。还点缀着粉色的樱花和绿叶，春天的清新立刻扑面而来！小花叶立刻成为凳子的点睛之笔。
饭团上点缀着鱼籽。
用莲藕片装饰饭团。
大米的樱花形状与樱花相配。
拍照！
构成:
最简单的就是垂直下拍。
按照上面的构图摆放摆好的食物和装饰品，从上到下垂直拍摄，可以表现出整体的气势，特别适合用手机拍摄。
侧面拍摄/水平拍摄
把所有的拍摄对象放在一个平面上，稍微俯瞰一下，还是挺不错的。
近距离局部拍摄
其实是特写镜头，可以展现食物细节之美，很吸引人。
保持午餐新鲜的秘密公之于众。
由于大多数日本人不会加热饭盒，所以需要非常小心，不要让食物变质~
小技巧
彻底煮熟(如果加热，要彻底加热，不要只加热表面)
放凉了再放进饭盒。
夏天，你可以在午餐袋里放一种保冷剂。
尽量不要把蔬菜和果汁放在一起。
不要用手直接接触食物。
做饭的时候加一点醋，或者在米饭上放一个梅子干，也可以防菌！
一顿美味的午餐更能取悦你的胃袋，可是你辛辛苦苦做出来的午餐却缺少美照，却好像什么都没发生。….
如今，在朋友圈里，“中国小主”辈出。做一个主导朋友圈的日式便当盒，显然成为了收集赞不可或缺的硬核技术手段。看了今天的推送，你是如何变得足够聪明，让午餐变得又好吃又好看的？
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作者/cc晨报
图片来自/网络
版权所有/东京视觉
#头条美食#
本文标题：便当是什么意思(便当是什么意思?)
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