茼蒿的做法大全(茼蒿的做法大全家常炒菜)

中医讲究:绿色入肝,绿色食品始终扮演着生命健康的“清道夫”和“守护神”的角色。阳升三月,万物生长,正是养肝的“黄金期”,当前饮食应以绿色为主。

菊花作为所有深绿色食品的代表,曾被誉为“天然养肝菜”。药王孙思邈曾在《千金方》中记载,杭白菊具有“安心养气、健脾养胃、化痰饮、疏肝理气”的功效,是春季宁可不吃肉也不可错过的绝佳美食。下面,我给大家分享五种杭白菊的美味做法,鲜嫩,营养,美味。你吃得越多,你就变得越年轻。

茼蒿的做法大全(茼蒿的做法大全家常炒菜)

想吃到好的菊花,首先要会选择。三招教你挑好菊花:

1.看这些树叶。市面上的杭白菊一般有两种。一种是圆叶的,叶子比较宽,吃起来软糯;另一种是尖叶,叶片较小,口感相对较硬,但香味更浓,要根据自己的喜好选择。

2.看根茎。一般来说,茎短且相对纤细的口感更嫩;相反,茎粗长的茎多为长辈,口感差,容易塞牙,最重要的是营养价值差。

3.再看颜色鲜亮的杭白菊,基本都是深绿色的,像那些枯黄的,软软的。存放时间过长,不建议购买。

四种美味做法

第一种:【蒸菊花】1。首先我们把菊花洗干净,从中间切成两段,然后放在一边晾干备用。

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2.菊花晾干后,倒入适量植物油拌匀。提前包一层油,既能防止粘连,又能防止水出来。然后,抓适量的淀粉再次搅拌均匀,使菊花被淀粉包裹,达到干燥状态。蒸锅的水烧开后,把菊花均匀的铺在里面,盖上盖子蒸五分钟。

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3.趁着这个时间,我们调个酱,把大蒜压平,切成蒜末;将红柿子椒切成颗粒,加入一些青椒颗粒,全部放在一起,加入味精、盐、香油,喜欢吃辣的撒点红辣椒油,搅拌均匀。

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4.5分钟后,取出菊花,快速摇动,保存粘连,撒些盐拌匀,然后装盘,淋上酱汁,味道鲜美。

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第二种:【蒜菊】1。首先,我们准备一把新鲜的菊花,清洗干净,切成长段,加入2克盐,用清水浸泡。用淡盐水浸泡可以有效去除农药残留。切一些蒜末备用。

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2.将锅里的水烧开,加入3克植物油,防止变色,保留营养。水烧开后,将藜蒿放入焯水20秒后捞出。过冷冲洗,这样会更脆,不会变色。

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3.锅里烧油,放入蒜末爆香,放入菊花,加盐2克,鸡粉2克,香油3克。快速翻炒10秒,立即出锅。可以上鲜香的大蒜和菊花。

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第三种:【虾仁炒鼠尾草】1。首先,我们准备一小把虾,用清水浸泡一会儿,去掉虾身上多余的盐;菊花洗净后,切成3厘米左右的段;红辣椒切丝多一点进行调色;压平几粒蒜,放在盆里备用。

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2.锅里烧油,油温升至四成热时倒入蒜头,爆香蒜头,然后倒入菊花和红辣椒丝,快速翻炒一会儿,倒入虾仁,加入一勺盐和一勺鸡粉调味,开大火快速翻炒至调料融化。菊花断了以后,就可以出锅装盘了。

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第四种:【烧菊花】1。首先,我们将菊花洗净,从中间切成两段;多准备些大蒜,切成蒜末备用。

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2.在锅里烧水。当水加热到80-90度时,倒入藜蒿,快速焯水10秒,立即取出。这一步是为了同时保持芦蒿的鲜、绿、润。

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3.锅中加入少许植物油,放入几粒干红辣椒,倒入蒜粉,炒香后倒入菊花,快速翻炒几下,加入鸡精、盐、蚝油调味,大火翻炒均匀,然后出锅装盘。

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人的健康“始于肝,止于肝”,“养肝即养命,肝好了就万事大吉”,尤其是中老年人,春季一定要加强对肝脏的保养。

(第一美食编辑:潇雅)

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