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香辣蟹(香辣蟹的做法)

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香辣蟹(香辣蟹的做法)

这个季节我最喜欢大闸蟹。

由周小华

材料:生蟹八只，大葱30g，蒜半个，香菜七八瓣，小葱三根，姜一根，小米辣五片，干辣椒五个，盐一把，豆瓣酱适量，生抽一大勺，蚝油三勺，料酒三勺，白糖三勺，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，白芝麻50个，油少许，热水300g，小杯。

练习/图片-2/

1.基本成分大概就是这些。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

2.螃蟹洗净后，如图所示直接切成两半。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

3.然后用淀粉裹住螃蟹。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

4.如图所示，将它们包起来放在一边。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

5.锅里多倒点油，然后炒螃蟹。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

6、大概煎到这种程度，可以捞出两面变色。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

7.如图切食材。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

8.锅里放油，把上图所有食材放入锅中，然后放豆瓣酱再放入干辣椒。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

9.放一把辣椒炒香后。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

10.将螃蟹翻炒均匀，然后加入酱油、蚝油、料酒、五香粉、白糖、十三香，翻炒，最后放入一杯热水小火煨一会，锅里留些汤。

香辣蟹(香辣蟹的做法)

1.最后放入小葱和香菜，撒上白芝麻即可完成！

小贴士:切干辣椒，记住螃蟹不能配啤酒！

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本文标题：香辣蟹(香辣蟹的做法)

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