酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)老公和儿子都很喜欢吃酱牛肉,尤其是儿子正处于成长阶段,所以我每隔一段时间就做一次,既满足了他们的渴望,又吸收了丰富的营养。我家做酱牛肉超级简单。只需要三个步骤,一次卤制,两次煮沸,三次浸泡。酱香浓郁,鲜嫩无比的酱牛肉完美的呈现在我面前。我老公经常说:“以后咱们就用这手艺开卤汁店吧。”

由,我是0 C浪漫

牛筋1根、鲜酱油150g、豆腐脑1块、姜1块、芹菜1根、小葱3根、甜面酱4根、干黄酱2勺、料包2勺、1

步骤/图像-2/1,1。买回来的蹄筋洗净,用清水浸泡30分钟。如果室内温度高,放入冰箱冷藏浸泡。中间换两次水把筋里的血泡出来,如图。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)2、2、准备一个大一点的容器,把一级鲜酱油全部放进去,放入2棵事先洗净晾干的芹菜树,然后放入一半碾碎的姜和葱,戴上手套,把芹菜、葱和姜抓几下,把它们的汁液抓出来和一级鲜酱油勾兑,如图。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)3、3、泡好后沥干牛筋,然后放入酱油中,密封后放入冰箱冷藏腌制12小时以上。我一般晚上腌制牛筋,早上起来再做下一步的加工,这样比较节省时间,如图。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)4/4,不要在锅里放水或放油。将材料放入料袋中(八角2个、花椒20个、陈皮1个、草果1个、香叶2片、丁香3个、肉桂1个、茴香10个、白芷2个、干山楂4个、干辣椒2个),用小火煸炒至有香味。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)5,5。将腌制好的牛筋连同酱汁一起转移到更大的锅中,然后加入能过筋肉的水。我一般喜欢用铸铁锅或者砂锅。总之保温性好一点的锅就行,如图。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)6,6。大火把锅里的汤煮开,然后转小火慢煮。在此期间撇去汤中的浮沫,如图。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)7、7、干黄酱、甜面酱、少许腐乳,加少许水,搅拌均匀,然后倒入锅中。将剩余的芹菜、小葱、生姜放入锅中,然后加入一块豆腐脑和馅包,盖上锅盖,小火炖1~1.5小时左右。期间不时翻一下,防止粘锅,如图。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)8、8、煮熟后用筷子很容易扎到筋肉中间,不会有血流出来。继续在汤里泡3个小时左右更入味,如图。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)9,9。如果你急着吃,这个时候可以切片上菜。但如果用保鲜袋把蹄筋封好,放冰箱冷藏2小时再吃,口感和味道会更好,如图。

酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)10,10,冷藏后,我们美味的酱牛肉就做好了。这个时候酱牛肉就完全入味了,切大块的时候不用蘸酱就可以享用了。超级好吃,朋友们有时间一定要尝尝!

小贴士1:牛筋一定要腌制12小时以上才能进一步加工,否则会很难吃。2.烤炒香料时,要小火,不要炒。3.如果没有干黄酱,就换成普通豆瓣酱。

做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!

记得收藏关注这个食谱!欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。

本文标题:酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法视频)

本文地址:https://www.xbwxq.com/a/3621.html

本文来自投稿,仅供学习参考!不代表本站立场,该文观点仅代表原作者本人,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至83771837@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。