虎皮青椒怎么做(虎皮青椒的做法窍门)

今天给大家分享一个很简单的家常菜“虎皮青椒”。不要放油,慢慢煎。虎皮均匀,营养不流失。喜欢就赶紧学。

虎皮青椒怎么做(虎皮青椒的做法窍门)

配料:青椒

辅料:大蒜、生姜、大葱

调料:酱油、白糖、鸡粉、香醋。

【虎皮青椒】-辣饭

1.开始准备下面的食材。

准备几个青椒,去蒂,清水洗净,捞出沥干备用。喜欢吃辣的朋友也可以用串辣椒代替。

虎皮青椒怎么做(虎皮青椒的做法窍门)

2.接下来,准备辅助材料。

准备一段大葱,掰断,切成葱花。

准备几粒蒜,拍平,切成粉。

准备一片生姜,拍平,切成粉末。

虎皮青椒怎么做(虎皮青椒的做法窍门)

3.接下来开始做饭。

锅烧热,放入沥干的青椒,勤翻,让青椒受热均匀。用勺子或者锅铲压一下,这样可以炸出更多的虎斑。煎3分钟左右。青椒炒至香软后,加入一勺盐,快速翻炒均匀,倒出待用。

炒青椒的时候不用油直接干炒,更容易剥虎皮;虎皮炒好后要放盐,以免青椒水营养流失。

虎皮青椒怎么做(虎皮青椒的做法窍门)

将锅里的油加热,然后将葱、姜和蒜一起翻炒。葱姜蒜煸炒至变色后,从锅边倒少许水,将青椒倒入锅中。

虎皮青椒怎么做(虎皮青椒的做法窍门)

加入5克酱油,少许白糖提鲜,1克鸡粉,在锅里翻炒均匀入味青椒,再倒入适量香醋,翻炒几下出锅即可。

虎皮青椒怎么做(虎皮青椒的做法窍门)

好了,一个很简单的虎皮青椒就做好了。

虎皮青椒怎么做(虎皮青椒的做法窍门)

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