螺丝的做法(螺丝的做法 家常)

大家好,这是刘一手美食。关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.炸薯条是一种辛辣的食物。原料有螺丝、色拉油、精盐等。很好吃,螺丝应该是绿壳螺丝,肉质鲜嫩,纤维坚韧。

螺丝的做法(螺丝的做法 家常)

2.今天老刘就来分享一下“麻辣炒螺丝”的常见做法。喜欢的朋友可以先收藏一下,有空可以自己试试。

螺丝的做法(螺丝的做法 家常)

3.下面,开始介绍所需食材:

螺丝600g,香菇牛肉酱10g,火锅底料8g,青椒1个,姜,葱,蒜,小米辣。

螺丝的做法(螺丝的做法 家常)

4.先将姜切碎,大蒜压成蒜末,用小米切辣椒圈,青红椒去籽,切辣椒末,再切一小部分小葱,小葱切一半以上。

螺丝的做法(螺丝的做法 家常)

5.剪去尾部,提前将螺丝浸泡一小时,然后放入沸水中30秒后立即取出,这样可以去除螺丝外壳表面的污垢。

螺丝的做法(螺丝的做法 家常)

6.热锅倒油,先放入葱节煮葱油。葱节稍焦时,去掉葱节不用,只留葱油。

螺丝的做法(螺丝的做法 家常)

7.这时加入自制的香菇牛肉辣酱和火锅调料,炒出红油,然后加入蒜末和姜末,用螺丝炒一会儿,再加入5克蚝油、10克生抽、5克老抽、适量料酒,倒入锅中去腥。然后加入小米椒圈,一勺糖和半勺盐,再加入半碗凉水,将螺丝煮3分钟。

【给老刘的小贴士】

1.螺丝煮太久,时间太久就不容易吸出来;

2、炒螺丝要留一定的汤汁,不能烧得太干。

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8.最后加入青红椒粉,撒上白胡椒粉,用葱花装饰,一盘麻辣风味的麻辣炒螺丝就做好了。

螺丝的做法(螺丝的做法 家常)

9.购买螺丝时,一定要慎重选择。如果中间有一颗螺丝坏了,会影响整盘菜的口感。大肉老了,难入味,小肉不容易吸出来。最好是中等的。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘,谢谢你的观看。

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