酱黄瓜的腌制方法(酱黄瓜的腌制方法视频)

热天我没胃口。逛早市，看到新摘的黄瓜不错。然后腌制一些咸菜！

By飞猫111

食材:黄瓜2kg蒜片、半头青红小米辣适量(根据自己口味)、白糖4勺盐2勺酱油350ml醋150ml姜片若干片玉米油3勺花椒适量八角2片香叶2片高度白酒1勺。

步骤/图像-2/1。把上面带刺的黄瓜洗干净。

2、先切段，再切条，加两勺盐，拌匀。将重物压在容器表面两个小时以上。我在黄瓜锅上放了一小锅水。

3。时间到了，你会发现很多汤都被干掉了。把汤倒掉，用清水洗几遍(不然太咸了)，把黄瓜条拧干。

4。不着急的话，最好摊开晾干几个小时，沥干表面水分。

5，干黄瓜条。

6、热锅转油小火，放入姜片、八角、香叶，小火翻炒。

7、加入一袋酱油(刚好350ml)，糖醋，煮开放凉备用。

8。将适量白酒倒入无水无油的干净容器中，翻转使内壁均匀沾上白酒。多余的可以倒掉。将腌黄瓜条码放入容器中，放上蒜片，去掉青、红、小米的籽。将干果汁倒入容器中，密封盖子保存。

9。放冰箱一晚上，就可以吃了。中午准备的，晚上做完所有步骤，第二天早上就可以随饭吃了。

10，粥的最佳搭档。

11，脆脆的酸黄瓜条，快点做。

黄瓜的营养功效凉，味甘，微毒；进入肺、胃和大肠。清热利尿，解毒消肿，生津止渴。主治:体热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存期。

2.抗衰老

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以保湿，舒展皱纹。

3.预防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

降低血糖

黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人吃黄瓜代替淀粉类食物，血糖不会升高甚至下降。

5.减肥强身

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道中腐败物质的排除，降低胆固醇，可以强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。

黄瓜的饮食禁忌黄瓜作为一种水果应该生吃，所以不宜过多食用。

黄瓜中的维生素很少，所以经常吃黄瓜的时候要吃一些其他的水果和蔬菜。

有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与西红柿、花生同食。

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